秋雨前線に翻弄されたところですが、このところJA直売所だけでなく、スーパーでも白菜が野菜売り場に並べられるようになった。

 白菜というと、鍋料理を連想するけれど、朝麺家麺の温つけつゆも、根菜だけでなく、葉物というか、軽やかな味わいの白菜を、朝麺のつゆに加えることが増えてくる。

 そんなんで、とある日の朝麺のつゆ。
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 とりあえず、白菜のせて、刻み揚げなんかをのせて、これをレンチンして、平打ちの茹でそばにつけて食べるのね。

 白菜は、穏やかな味わいで、甘みも出ていい感じ。
 でも、パンチはあった方がいいから、生姜なんかを刻んで加えてね。

 先日スーパーに行ったら、お気に入りの、
  道中蕎麦
 このそばが、陳列棚からなくなってた...。 売れないのかな?
 力強い麺で、平打ちの麺はあまりないから、貴重な存在だったんだけどねぇ...。

 なので、別のスーパーまで足を運んで、平打ちの麺を購入するしかないな~。
 需要は少ないだろうから、いつまで食べられるやら...。