おはようございます
湘南ポーセラーツサロン
アンフィニローズ主宰のたぞえです
昨日は『鎌倉スイーツハウス』主宰:加藤先生の素敵な鎌倉のお屋敷でポーセラーツ&スイーツのコラボレッスンを開催、
10時半から14時までのレッスンスケジュールでしたがあっという間の4時間でした!!
レッスン内容ですが、スイーツはフロランタン
ポーセラーツはXmas仕様のティータイムセット(プレート・マグカップ・ティースプーン)を楽しんで頂きました♪
まずはフロランタンの生地創りからスタート
私は見学していたのですが、お菓子創りの繊細さ・奥深さ・手づくりの素晴らしさを再認識しました
生地の練り方や扱い方を少しでも間違うと口触りが固くなってしまうんだそうで気を抜けない工程なんですね
温度調整を確認しながらのキャラメル創りは、焦がさないように気を遣うとても大切な作業です
そしてアーモンドをキャラメルに加えて生地に均等に広げるようデコレーションしていきます
ご参加下さったS様と
M様はこの日の初めてのポーセラーツをとても楽しみにしてくださってました!感謝
恒例の初ポーセラーツの記念ショットに笑みがこぼれます
最終工程、4cm四方にフロランタンをカット、ラッピング
素敵なコラボレッスン完成作品をディスプレイして
充実感たっぷりの完成記念ショット♪
その後は手作りのフロランタンを味わいながらまったりとしたティータイムを楽しんだのですが、あまりの素晴らしいお屋敷の
アンティークな空間と豪華なインテリアに囲まれ過ごした時間は久しぶりに現実逃避ができました~♪
コラボレッスンは初めての試みでしたがみなさんとても楽しんで下さり、加藤先生ともまた計画しよう!と話してきたところです
来年も素敵な時間を共有できればと思っています!
お菓子創り&ポーセラーツのハンドメイドの素晴らしさ、
そして一期一会の素晴らしさを再認識した素敵な週末になり
とても充実した気分です♪