おはようございます

湘南ポーセラーツサロン

アンフィニローズ主宰のたぞえです

東京の友人を連れて久しぶりに鎌倉『古我邸』でランチを楽しんできました♪

私は遠方から友人が遊びに来るとき、必ずここ『古我邸』へお連れするのです

なぜならここのお店は料理はもちろんホスピタリティも最高

アンティーク＆クラシカルな洋館でのお食事は現実逃避できるからです

古都鎌倉で、エキチカであるのにもかかわらず閑静な住宅地の一角に広大な緑豊かな敷地の由緒ある鎌倉３大洋館の称号を持つ立派なフレンチ店です

この日も窓際のお気に入りのお席に案内され

ダイナミックで美しいお料理を堪能しました

まずはお店からお勧めされたイベリコ豚の生ハム

カットの厚みで肉のうまみが違ってくるそうで、食べ比べをさせていただきました

薄い（右端のちいさいかけら）＝塩見を強く感じる

厚い＝肉のうまみがわかる！

前菜：紫芋　三崎鮪背トロ　フォアグラ

ウフブルイエ　秋トリュフ

スープの下には濃厚で大きなウニが！！

戻り鰹　藁焼き　焼き茄子　生姜

木の葉をめくると色鮮やかな鰹がお目見えです

鶉　イカ墨　ジャスミン米

見てください！！美しいでしょう！白いジャスミン米はもっちり・ずっしりとした触感でボリューミー！

しっかりと巻かれたお米の中には柔らかな鶉！

これがまだ前菜っていうんですから驚きました！！！

本日の魚

萩の甘鯛　甘藷とブラックオリーヴ

本日の肉　お店からのおすすめ

希少和牛　秋田和牛とシェリーソース

添えられているのはゴボウです

デザート：栗

焙じ茶

古我邸といえば最後の美しく楽しいミニャルディーズとお茶

左からカヌレ・チョコレートのケーキ・ほおずきのホワイトチョコレート掛け

３時間かけて素晴らしい料理を堪能してきました～！！

帰りは古川シェフ自らお見送りくださり感激しました！！

今度は結婚記念日にお伺いしたいなぁ