今回は「ブンボーフエ風うどん」

ブンボーフエというのはベトナム料理で、ブンが米の麺、ボーが牛、フエが地名だそうです。

つまり、フエ名物牛スープ米麺。

本当はライスヌードルを使うところを日本のうどんにしたので、“〜風うどん” という訳です。

牛肉と青梗菜を使って作ってみました。

生のうどんを茹でて湯切りして水でしめてまた湯で温めてと、本当のうどんみたいに、と言うか本当のうどんなので、インスタントだと思って取り掛かるとちょっと面倒です。

でもスープがピリ辛でコクもあり、とても美味しかったです。

レモングラスの香りがたっぷりしていました。

動画でどうぞ。

BGMはオリジナルです。

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