順を追って。
前回 のかしわうどんの残った汁にてんさい糖を加えて豚軟骨を煮たのがこちら。
汁がほとんど無くなるまで４時間ほど煮込んでから、頃合いを見計らってインゲンとネギを投入。
軟骨がコリコリと噛んで食べられるほど柔らかくなりました。
そして、その鍋の底に残ったこびりつきとラードが 鍋底チキンカレー になったという訳です。
以上でリレーメニュー終了。
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では、今回はこの辺で。
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