パセリの旬がもうすぐ終わってしまうので
ドライパセリを作りました。
半年に1度の季節の手仕事です
2年前の同じ頃にもブログ記事にしていました。
パセリは通年で売っていますが
美味しい旬の時期は年に2回あります。
春3～5月と秋10～11月です
付け合せのイメージが強いパセリですが、
ピタミン・カロテン・鉄分・ミネラルなどが
豊富に含まれている栄養価の高い野菜です
しかも旬の時期は激安
これを買わない手はありません
これは半年ほど前に作ったドライパセリです。
（自然光で撮影）
手作りのドライパセリは
爽やかな香りも失われず、
鮮やかな緑も長続きするので
一度作ったら
市販のドライパセリには戻れません（笑）
※市販のはすぐに茶色っぽくなって香りも消えません?
バジルなんだかパセリなんだか分からんくなる…
100円で1本のドライパセリを買うよりも
100円で1束の生パセリを買うのを
オススメします
大量のドライパセリができますよ
（冷蔵庫で保存すれば半年は大丈夫です）
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ありがとうございます
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ではまた