洋食を美味しく作るコツ♡ステップアップ東京クラス、一区切り♡

【9月】

大阪サロン

産休・東京滞在のためすべての講座をお休みします

東京サロン

■9月5日（木）子連れokDay‼️2018年アンコールレッスン♪【残１】

グルテンフリーパウンドケーキとほうじ茶パンナコッタ、フルーツティーの３レシピレッスン

■9月7日（土）2018年アンコールレッスン♪【残１】

グルテンフリーパウンドケーキとほうじ茶パンナコッタ、フルーツティーの３レシピレッスン

■9月11日(水)グルテンフリー焼き菓子プチレッスンとアフタヌーンティータイム　【残１】

■9月15日（日）グルテンフリー焼き菓子プチレッスンとアフタヌーンティータイム【満席　キャンセル待ち受付中】

こんにちは♪

いかがお過ごしですか？

まず、ご連絡です。

単発レッスンにお申し込みいただいた方で

期日以内にお振込みのない方、連絡のない方に

こちらからメールをお送りしています。

それでもお返事のない方は

残念ながらキャンセル扱いとなります。。

メールが届いて居りましたら

お返事くださいませ。

また、キャンセルをされる場合は

ご一報いただけると嬉しいです。

よろしくお願いいたします。

さて昨日から

大阪へきております＾＾

産後は東京メインで暮らしていくため

しばらく大阪は最後になるなぁ・・

なんて思うとしみじみ・・

感慨深いです；；

今日は先日の東京サロンでの

洋食レッスンのことを♡

先日ついに！

東京ステップアップ講座の

洋食講座6回が全て

修了しました。

和食講座卒業の方が

ほぼ全員、

このステップ受講されました♡

中華の6回もありますが

それは産後の開催！

ということで、

毎月のように会っていた

生徒さんと

しばらく会えなくなるのが

とっても寂しいです；　；

でも、みなさん

産後のレッスンも

楽しみにしてくれているようで

赤ちゃんOK♡ということのようで

とても嬉しいです；　；♡

さて、洋食6回目は

こんな感じ♪

◎ピラフの基本～えびピラフ～

◎米粉クラムチャウダー

◎サーモンのムニエル

◎ミニトマトのハニーマリネ

でした

ムニエルは

しっとりかりっと焼き上げる秘訣♡

クラムチャウダーは

あさりのだしが決め手ですよね♪

寒い日にいただくと

最高に幸福感があるスープ！

今回もポイントたくさんですが

洋食をおいしく作るコツは

なんといっても玉ねぎにあります

洋食に欠かせない食材が

『玉ねぎ』

この玉ねぎを

どのくらい変幻自在させるかで

いろいろなうまみが加わります

(洋食レッスンでは

とにかく毎回たくさんの玉ねぎを

ときに涙しながら切りました！)

生で使ったり

透明感がでるまで炒めたり

飴色にしたり・・・

甘味を出したり

コクをだしたり

味のベースとなる

超重要食材なのです

あとはお塩の使い方。

サーモンなどは

焼く数分前にお塩をふります。

臭みが出てきておいしくなります。

肉に塩をふるときは

焼く直前が原則。

などなど

みなさん、

洋食の基本を抑えながら

計6回

全30レシピ以上を

マスターされました♡

アレンジなどは

いつもたくさん

お伝えしているため

それも含めたら

もっとたくさんレパートリーが

増えたかな♡

洋食は、やはり特別な日の

イメージです♪

お誕生日とか

記念日とかでしょうか(*^-^*)

ずっと作り続けられる

定番洋食を

とびっきりおいしく。

ポテトサラダや

オムレツ

ハンバーグに

グラタン

具だくさんのスープ

どれも

日常にも溶け込む

おかずばかり♡

定番がおいしいって

大切なんですよ♡

レッスンのレポを

生徒さんが書いてくれていた♡

Aさんのブログレポ♡

楽しみにしてくれていて

嬉しいなぁ・・

お料理を振る舞える

素敵なパートナー報告

たのしみにしていますね♡！！

ご感想

今週は大阪でも

同じレッスン♪

大阪クラスのみなさま

お待ちしていますね♪

けいこ

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詳細、お申し込みは

こちらから♡