❤︎ 今日の一曲 ❤︎
“COURAGE TO CHANGE” SiA
❤︎
休日の午前中、水道橋駅へ
向かったのはこちら
海老丸らーめん
店頭には、９月25.26.27日限定のPOPが置かれていました
定刻にオープン
順番に店内へ
案内されたカウンター席へ
海老丸３周年祭では豪華絢爛コース仕立てで私達の度肝を抜いたmasaシェフにご挨拶
しばらくして限定メニューが配膳されました
カニ丸らーめん
カニつけ麺
ソフトシェルクラブフリット
久しぶりのつけ麺の提供
では、まずはつけダレから
際限まで旨味を凝縮したつけダレ
蟹のほぐし身や蟹味噌がたっぷり
ビスクよりも濃密で野趣溢れるつけダレ
麺には新しい試みの蟹水（昆布出汁と蟹味噌）が張られています
いつもながら惹かれるビジュアル
ソフトシェルクラブフリットはサクサクの食感
チャーシューは２種類
レアタイプチャーシューと豚バラチャーシュー
やや不規則なウェービーな中太麺がどんどんなくなっていきます
蟹水をつけダレへ投入
スープ割りまで堪能いたしました
正に「蟹まみれつけ麺」と呼びたい逸品でした
大変美味しゅうございました
ごちそうさまでした