❤︎ 今日の一曲 ❤︎
“Sign” Mr.Children
❤︎
代休をいただいた平日のランチタイム、五反田駅からこちらを目指します
8名の行列の最後尾に列びました
麺屋 彩音 ーsignー
10月1日、オープンの新店舗
「彩音」で“さいん“と読ませるようです
某ラーメン店主から「僕も関係しているんで食べに行って欲しい」旨のミッションを課せられておりましたがなかなか訪問できず、このタイミングとなりました
席の準備ができると女性スタッフさんが列んで待っているお客さんを呼びに来るシステム
しばらく待って案内されました
店内の券売機で食券を購入し、カウンター席に着席しました
卓上はこんな感じ
店名から想像つくようにBGMはミスチル
しばらくして塩(味玉入り)が配膳されました
二種類のチャーシュー、刻み葱、メンマ、味玉といったトッピング
では、まずはスープから
黄金色に輝くクリアなスープ
巧みな油使いが某店の誰かさんを連想させます
雑みのない鶏主体のスープに、複雑な味わいをもたらしています
三河屋製麺の中細ストレート麺はザクザクとした低加水
トッピングも丁寧な仕事ぶりが伺えます
あっという間にペロリ完食です
こちらは日本酒とラーメンのペアリングを推奨されているようです
カウンターにも多数の一升瓶が並んでいました
なかなか興味深いですね
ちなみに醤油は三鷹の麺屋 さくら井、
油そばは亀戸煮干中華蕎麦 つきひ から手ほどきを受けたらしいです
他のメニューもいただいてみたいですね
美味しゅうございました