【オンライン料理教室 】
発酵塩レモンレッスン開催しました！
NYから、九州から、関東、関西etc...
色々な場所からのご参加！
これが21世紀なんだなぁとしみじみ実感です♡
撮影裏舞台はこんな感じ（笑）
1人２役？はバタバタです。
次回は
【オンライン】発酵ピクルス🥒作りとその活用
募集開始しています！
8月29日11:00〜12:30.
残り2席！
酢を使わない本物のピクルスです！
このレッスンは先日
KINSと言う発酵化粧品のユーザー様向けのインスタライブでも大好評でした♪
その時は仕込みだけでしたが、今回はアレンジレシピもご紹介しますよ♪
さてさて話は戻りますが
発酵塩レモンレッスンでは、
5品作って仕込んで1時間で出来ちゃいました🍋
自家製の発酵調味料があれば、自短なのにおいしいご飯がぱぱっとできちゃうんです♡
塩レモンの仕込みを
準備してくださった方は
画面越しに作業をしながら。
材料がまだの方は画面越しに見ながら
質問などにお応えしながら。
メインとお惣菜
こちらは”アジのタルタル”
タルタルステーキやタルタルソース、タルタル風…
生の素材を細かく切って調理したものを
タルタルと言うのです。
なめろうのような感じですね。
何度もなめろうって言ってました笑
ゴボウサラダ
アイスクリーム
万能調味料発酵塩レモンは
フランス料理では
シトロンコンフィとも呼ばれています。
夏のさっぱりレシピには大活躍です！
日本酒とのマリアージュ🍶
絶対合うな💡
次回は人気の
【オンライン】免疫力アップ！初心者ok！発酵ピクルスと活用.
ハンバーガーに入っているような本物のピクスです。
スパイスなどでアレンジしてお酢を使わずに作る本格、大人のピクルス🥒
乳酸発酵のお話、発酵ピクルスの作り方そして活用法などをお伝えします。
8月29日 11:00から12時半.
https://cookingschool.jp/s/school/happycheesekitchen/lesson/d/241492.
発酵プランナー【オンラインレッスン】
【オンラインレッスン】発酵プランナー基礎講座開催します！.
.
8月17日、8月19日 の2日間(1にちあきます).
残り1席
興味があるという方は、オンラインの29日のレッスンに参加いただくと、雰囲気などがわかるかと思います。
こちらでお試しいただいてからご検討くださるとよいかと思います。
発酵プランナー基礎講座では、発酵とは？発酵の始まりやプロセス、菌について深く学びます.
実習ではさまざまな発酵調味料を作ります。
発酵がわかる！発酵を操る！
とても面白い講座ですよ♪
自分のために、大切な人のために！.
発酵食・ローフードでこの時代を乗りきろう！
今回事前に、いつもお世話になっている
リサさんに練習にも付き合っていただきました。
実は彼女とは、
発酵美がきっかけでご縁がありました。
先日サイトはなくなってしまいましたが、
「発酵美」と言うサイトで初めてのコラム記事を書かせていただきました。
サイト構成など全て彼女が手掛けていました。
そこて、レシピやコラム、そしてなんと！
初の東京での料理教室の実現もこの
発酵美でした。
東京新宿での料理教室開催の時には
20名のお客様の席が、半日で満席となったのです。
まだまだ料理家として駆け出しの
1年ちょっとの頃。
そんなご縁から、発酵美のインスタグラムの立ち上げを少しお手伝いさせていただきました。
今もなお、増え続けている
#発酵美 実にこのタグ
1.6万！！！
すごい！！
実はいま、私の構想の中に
「料理家塾」と言うコンテンツがあります。
立ち上げ準備をじわじわとやっていこうと思います。
またそれは今度ね♪
当スクールは
✳︎JLBA日本リビングビューティー協会✳︎
ローヴィーガンエキスパート認定校 東京日本橋校
国際ローフードプロデューサー
ELLEgourmetフードクリエイター部
雑誌veggyアンバサダー
富澤商店アンバサダー
その他多数の企業様のアンバサダー活動など
他、様々なメディアでのコラムや企業のレシピ開発などを行なっています。
自己紹介はこちら
コスメスイーツ 焼かない焼き菓子が学べる！
ベジタリアンアワード3年連続ノミネート！
◆べジタリアニズムの発展を世界へ
アジアベジタリアンアワードは、「日本」「中国・香港」」「韓国」「台湾」などアジアのヴィーガン・ベジタリアンスタイル啓蒙・革新に尽力する個人・企業・団体を表彰し応援することで、アジアのベジタリアニズム発展を目的として設立されました。
アジアベジタリアンアワードは、「日本」「中国・香港」」「韓国」「台湾」などアジアのヴィーガン・ベジタリアンスタイル啓蒙・革新に尽力する個人・企業・団体を表彰し応援することで、アジアのベジタリアニズム発展を目的として設立されました。
ローフード・ロースイーツを世界中の人々に広げたい！
そんな私の思いも必ず叶うと信じて、これからもずっと続けていきますので、これからも応援どうぞ宜しくお願いします💖
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ロースイーツプランナーのインスタグラム
発酵LAB＊ウォーターケフィア株分け＆天然酵母&発酵食の技法
海外でも人気のウォーターケフィア、まだまだ珍しいと思います。
今回はケフィアの株分けと、ケフィアで作る発酵食の技法をお伝えします。
ヴィーガンチーズとヨーグルトと天然酵母パン作りなど
ママも安心♡
自宅サロンでは、お子様連れも対応いたしております。資格取得講座も可能です♪
(未就園児のみ。そのほかご相談ください)
ローフードトライアル
「ローフードに興味があるけど、自分に合うのかわからない」
「ローフードってどんな料理なの？」
まずはローフードのご試食とスクールの雰囲気を体験できる
“ローフードトライアルレッスン”をご準備いたしました。
今日も沢山のブログから、読んでいただきありがとうございました！
