昨日は、巨峰の無水パンレッスンでした

生徒さんの作品です✨

種なし巨峰ちゃん

まだお店にあったのよ〜

ありがとうね〜

ひとつひとつ皮を剥いて、ピューレにしました。

ぷりぷり〜

酵母は、ホシノベースのＨＫオリジナル酵母

無水パンの中では、唯一の天然酵母パン

以前のオリジナル酵母は、香りがもっと強かったから、巨峰の香りとか、味わいが

少しだけ感じとりにくいかな〜？って言う気がしたけど

最近、香りがマイルドになって

よっしゃぁ！巨峰ならではの味わいと香りのするパンになるぞと、ワクワク…

巨峰カンパーニュは、飾りつけが楽しいの

ぶどうの形、ツルや葉っぱをつけて

できました〜✨✨✨

うん、うん、巨峰の香りすごいっ

もっちりして、噛みしめるとじゅわ〜っと甘くて…

自然の甘さ優しい、ぶどうの🍇…

大型で焼くと本当に美味しいね

同じパン生地で、こちらは巨峰あんぱん

中には、巨峰をワインで煮て

白餡で包んだ巨峰あん✨

モチモチパンに、トロンと餡が

口の中で広がって、ふわ〜ってジューシーに巨峰が溶けてくの

もちろん、パンもシュッとなくなるくらい口どけが良いのよ

グルテンが残って、いつまでも口の中でくちゃくちゃ噛まなくても良いのよ✨

そう言うパン生地の作り方をするのっ

巨峰の優しい香りと

自然の甘さが優しく広がって

天然酵母のレッスンは、ゆったり

優しい時間*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'

生徒さんと、クリスマスレッスンのお話や、楽しいお話で盛り上がりました✨

すご〜〜く素敵な、一目惚れしてしまったものを教えていただいて

早速注文しました

わぁ嬉しいなぁ…

いつも素敵なものを教えて下さるＥさま✨

本当にありがとうございます。

次回も楽しみにお待ちしています。

心からの感謝を込めて✨