どーも、はるきちです。

なんとなーくですが、天ぷらって、
春と秋に食べたくなる私。

てことで、天ぷら食べるなら?

はい、ということで、
那珂川の【 天ぷら たけうち 】さん。

この日は土曜の夜でしたが、
もちろん予約客で満席。

営業時間中もけっこう予約の電話が
入っていたので、早め早めの予約が良さそうです。

コースは、8,000円と10,000円があり、
今回も焼き物アリの10,000円で予約しておりました。


この日の構成↓

〈つまみ〉
・渡り蟹と焼きごま豆腐
・石垣鯛
・赤むつの昆布じめとやりいかの糸切り
・天草 こはだ にぎり
・北海道トキシラズの西京焼と牡蠣のオイル漬け
・あわびの肝
・千葉 焼きはまぐり
・北海道 えそばふんうに にぎり
・蛍烏賊といくらの茶碗蒸し
・つぶ貝と水菜の旨煮








〈天ぷら〉
・車えびのあし
・長崎 車えび
・北海道 子持ち本ししゃも(初モノ)
・佐賀 白石れんこん
・北海道 たらの白子
・大船渡 牡蠣
・甘鯛
・熊本の原木しいたけと、北海道のほたて
・北海道 完熟の万願寺とうがらし
・対馬 あなご
・天丼








やっぱりここのツマミは、
どんどん日本酒が飲みたくなっちゃう。

しかも、このたけうちさんの揃えている
日本酒が、またマニアックなラインナップ
だったりするので、それが毎回楽しみなんですよね。

天ぷらに関しては、以前から
天ぷら粉のつけ方や、粉の保存方法などを
変えていたような気がしていて、
実際食べてみても、レベルが
さらに上がっている気がしました。

なんというか、素材の「甘さ」が
それぞれしっかり出ていて、
食べていると改めて天ぷらは、
「蒸し料理」だなあとしみじみ。

とくにこの日は「本ししゃも」がかなり
気に入りました。

次は春くらいに行けたら良いなあ。

ではでは。



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