今年もうめえぞぉ~福井産の青梅5キロで、自家用分と息子家族が4月にオープンさせた、奥尻のゲストハウス用。まずは一晩アク抜き白梅酢作り重しをして、白梅酢が梅の上まで上がるまで待機後は、赤紫蘇浸して赤梅酢化・3日間連続の昼夜天日干しなど。