タケノコの塩オカラ漬け~ | 自称北の釣り師ぺー

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半自給自足の夢を追いかけ、山菜の恵みに感謝と釣り修行に徹しています。

瓶詰め保存と比べたら断然楽々🤗
(塩抜きが必要だけど💦)

タケノコ4キロ、オカラ2.5キロ、塩1.5キロ、重しは初め五キロ前後のち2キロ前後。
(涼しい場所で保存がbest)
オカラの甘味とタケノコの香りと残り、美味しいですよ🍶