このブログで以前にご紹介した事もある「ワインバー フェルマータ/Wine Bar FERMATA」にて、テイスティングを基本から学びながら研究する会があり、自分の勉強機会を増やしたい事もあって前々から「テイスティング自体を勉強する会」を考えていたのですが、まさにこういう研究会をやりたかった！と期待に胸を膨らませて参加してきました。
参加者はどちらかというと若い方が多くて自分がぶっちぎりの年長者らしい（笑）ので、場違いなオッサンが恥をかかない様にコッソリと・・・
ワインのアイテム数は６。
白３、赤３という基本的な数。
自分の場合は少なくとも皆様よりも経験値があるので、自らに枷を課して
１、１つのワインに香りのフレーズを１０以上出す
２、外観や味わい、合わせたい料理も含めて枠内いっぱいまで書く
３、品種、生産国、ヴィンテージ、アルコール度数を当てる
事を重視して挑んでみました。
結果は・・・
国 ５／６
品種 ４／６
生産年 ３／６
アルコール度数 ３／６
お、結構当たったやんけ！
なんとなく、オールドワールド主体と感じましたが、これからワインを学んでいく皆さんにとっては丁度良いお題だと思います。（トコトン悩んで無難にフランスを選んだという経緯は黙っておこう・・・）しかし、自分の鬼門はシラー。よく間違うのですが、今回も外しました。
・・・ギガルのワインってシラーの荒々しさを上手く手懐ける作り手で好きなんですが、ブラインドで飲むと分からん・・・（メルロ、カベフラ、シラーを書いて後者２つを消して間違うニアミス。コメントメモには「野性味ある」「ジビエに良いかも」って書いてるのに・・・）
ブラインドテイスティングは決して品種当てゲームではありませんが、その品種特製や作り方を読み解く事が出来れば、ワインを"知る"から"理解できる"に一歩進む事が出来ると思います。
Wine Bar FERMATA
ワインバー フェルマータ
札幌市中央区南４条南４丁目
第５グリーンビル３Ｆ
普段から「６種のワイン飲みくらべセット」があります。グラスワインを少量ずつ味わってトレーニングするには持ってこいです。お酒のアテも北海道産チーズを各種取り揃えて居たり、シェリーとハモンセラーノ（原木からその場でカット）という楽しみ方も可能な、理想的なワインバーです。
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