こないだフレンチクルーラーを作って、
これだったら、
ゼッポレ・ディ・サンジュゼッペ
も作れる！って思ったの。
ナポリのある
カンパーニア州のお菓子です。
ローマでも、
イタリアの父の日でもある
３月19日のサンジュゼッペの日
に食べられます。
この時期にお菓子屋さんい行くと
たくさん売られていますよ。
フレンチクルーラーの生地をつかって、
クルクルー！
二重の丸にしてる人もいれば、
一重の人のも。
私は
下を“の”の形にして、
上の段は丸にしました。
そうすれば、
中にカスタードクリームを入れたときに
落ちにくくなるからね！
大きな丸にしちゃったから、
天板に偏っちゃった。
ハサミでチョキチョキして、
離したわ。
綺麗に焼けました！
丸をもう少し小さくしてもよかったかも。
クレーマ・シャンティリーを入れて、
上に
チェリーを飾りました。
お店で見かけるのは、
アマレーナ(ブラックチェリーのシロップ漬け)が
のせられてるけど、
これだけに買うのもね。。。
家に旬のチェリーがあるし。
そして、
次の日、
せっかく生クリームがあるから、と
ローマのお菓子も作ってみた。
マリトッツォです。
これを美味しく作れるようになったら
お嫁に行けるそうです。
この写真、美味しそうでしょ？
形はいいし味もいいけど、
ちょっと固いの。
生地は、ハンバーガーをつくるついでに、
流用したかったので、
前に作ったホットドックのレシピから
少し牛乳を減らしてつくったの。
かじって、もう一回オーブンに入れ直して、
だけど違うーーーー。
旦那は硬めのパンが好きだから
全てあげて、
私は残りのクリームを全て食べて、
今、お腹痛い。。。
マリトッツォのパンは
まあ、ほぼ同じ原材料だけど、
湯だね製法を使ってるレシピを見た。
今度、
ちゃんとお菓子用のパンを作り直すわ。
まだハンバーガーのバンズも研究中だし。
パンやお菓子作り、
ちゃんと作ろうと思ったら難しい。
でもオーブンから出した時
サプライズだね！
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