第３回オンライントルコ料理教室「お坊さんの気絶とワインにあうトルコのメゼ」

日本で最近「お坊さんの気絶」という名のなす料理が流行っているそうで今回リクエストをいただきました。

お坊さんの気絶

（İMAM BAYIRDI イマム・バユルドゥ）

イマームのお気に入りとか

イマームが気絶したとか

いろいろな日本名があります。

バユルドゥというのは直訳で

気絶した

という意味ですが

とても好きで気に入ったときにも

気絶したという単語を使うのです。

イマーム（指導者という意味ですが、なぜかお坊さん？）がこのなす料理を食べたら美味しくて気絶した、

という説と

その昔オリーブオイルがとても高価だった時代に

イマームが

その料理を気に入ったから、と

奥さんが毎日作って

オリーブオイルを全部使ってしまったのを

知ったイマームが気絶した

という説などがあります。

まあ要するに美味しいからその料理をイマームの奥さんがよく作っていたわけです。

トルコのメゼ（前際）って種類も豊富で

美味しいですよね。

外国人にもとても人気です。

メゼなので作り置きが可能ですし、結構作るのも簡単です。

今回は白ワインにあうようなメゼにしました。

アルコールを飲まない方でも

中にアルコールが入っているわけではないので

お子様でも敬虔な方ももちろん大丈夫です。

バゲットにのせるもよし、

サンドイッチに挟むもよし、

イマム・バユルドゥ(お坊さんの気絶)

は多めに作っておいてパスタに混ぜるもよし、

オーブン皿に入れてチーズかけて焼くのもよし、

とよしよしづくめ。

お酒のおつまみやサイドディッシュにもってこいのメニューです。

夏なのでこういうコールドディッシュはちょうどいいですよね。

メゼはたくさん種類があるのでシリーズ化していこうかしら。

第４回目は９月８日（火）ビベル・ドルマス、クスル、ジャジク

を予定しております。

皆様のお申し込み、リクエストをお待ちしております

料理教室、ワイナリーツアー、アテンド、通訳など

お仕事のお問い合わせなどは

こちらからお願いいたします。

↓読書登録できます

イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。

HACCP（世界基準衛生管理）取得。

喜代村塾すしマスターコース修了。

辻調理師専門学校通信教育　日本料理修了。

バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。

ただいまトルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2。レベル３の道は程遠い・・）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本で開催している。オンライン料理教室を開催中。

にほんブログ村

  
トルコ(海外生活・情報) ブログランキングへ

物好きな方おねがいしまーす↓

「レシピブログ」ランキングに参加しています！よろしければクリックしてくださいね。
http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=85011

<div class="blogmura-blogparts" data-chid="10555733" data-category="7918" data-type="in"></div><script src="https://blogparts.blogmura.com/js/parts_view.js" async></script>