千葉県南房総市より
「房州名物！とこぶしの柔らか煮（150ｇ×2パック）」を頂きました。
ふるさと納税 1万5千円。
甘辛く味付けされたトコブシが、冷凍便で届きました。
房総のトコブシ漁期は5月～8月と短く、
海女さんの数も減っており今では希少になりつつあるのだそう。
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見た目も味もアワビに似ていると言われるトコブシですが
見分け方は貝殻にある穴の数で、平均6-8個のトコブシに比べアワビの穴は少な目です。
また大きく成長するのも多いアワビに対し、トコブシは４～６cm程度が多いそうですが
殻から外してカットすると、見分けがつかないこともあるのだとか。
以前頂いたアワビの姿煮 ⇒ 甲州名物☆絶品あわびの煮貝＆肝佃煮セット
今回届いたのは、幅６～８cm だったので
トコブシとしては比較的大ぶりと思われます。
こちらの柔らか煮は、海女さんの素潜漁によるトコブシを
鮮度そのままじっくり煮ることで柔らかく仕上げたそうで、
解凍するだけで美味しく頂けます。
興味本位で申し込んでみましたが、予想外の味の発見で、これもふるさと納税のよいところ。
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