ひしおレッスン〜中華編〜

「発酵調味料で溜めないおなかとココロ」をつくるクッキングカウンセラー、甘酒先生の伴乃美名です。

「麻婆豆腐が食べたい！」

と言われ、私はずっと麻婆豆腐の素を購入して作っていました。

お料理教室でも「素」を使いたくないから、

習ってきては家族に作りますがいつも残念な結果…

でも、醸せ師になってからは、

中華の素は使わなくても「ひしお」が有れば大丈夫‼️

究極の旨味成分を発揮できる、

塩麹や醤油麹とは格段の差になるのです。

そして、ひしおを使用しているので、

中華なのに脂くどくないし消化を促進してくれます！

そんなレッスンを開催しました。

麻婆豆腐、スーラータン、油淋鶏風、ピーマンとパプリカの和物、(おまけに水キムチ)

このメニューはいつも何か一言ある主人も、

美味しいって食べてくれます。

今回で5回レッスンが終了しました。

みなさん、初めはこれで大丈夫？

こんな使い方で良かったですか？

と言われていたのに、

今では「いつもひしおちゃんを使ってます」

って言われるまでに変わられます。

「これさえ有れば、無限にキュウリが食べられるんだよー」とか教えていただいたりと嬉しい限りです。

お終いだとなんか寂しい感じがしますが、

いつでもお待ちしてます(笑)

こんなひしおを仕込んで活用してみませんか？

次回は９月３日からスタートします。

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