茶友の林容子先生が主催するクッキングサロンヨーコには
度々うかがっているのですが、今回はクリスマスのお料理と言う事で
これまた茶友の某老舗懐石料理店社長もお誘いし参加させていただきました。
必要最小限の上品なプレートやキャンドルで彩られたテーブルコーディネート。
こういうのが好きです。
やたらとイランモノで飾り立てたゴチャゴチャのコーディネイトはご勘弁願いたい。
庵主がクリストフルにうきうきしている間に
容子先生のお料理がスピーディに進んでいます。
大盛りトリュフの下のスクランブルエッグにも刻んだトリュフが入ったスクランブルエッグ。
エッグカップは様々な国のアンティークですね。
こちらのお教室では「おもてなし」がフォーカスポイントですから
実際に自分が自宅でおもてなし料理ができるよう教えていただけます。
食材や調味料の購入ルートもレクチャーがありますし、
お客さまの人数が多い時はこうする、少ない時はこう、と
あくまでリプロダクション前提の勉強ができるうえに
和・洋（フレンチもイタリアンも）・中すべてのジャンルを
一人の先生から学べるという美味しいうえに美味しいお教室です。
フォアグラのフラン なんと滑子入り
滋味あふれる優しいお味。
牛ほほ肉のビール煮
ここに後から添えてくださったレモン風味のバターライスがすっきりしてて、
ほんとに容子先生アイデア豊富で勉強になります！
もちろんもっとたくさんいただいたのですが、画像無し 笑笑
デザートの林檎のタルトは半分食べて気が付いた「写真！写真！」
そういう事情で思い切りのアップでごめんなさい。
落ち着いた上質なテーブルコーディネートのダイニングで
シャンパン、ワインをいただきながら「実食」
容子先生を囲んでお料理のお話が楽しく続きます。
生徒の皆さまもフレンドリーで、ホムパにお邪魔してるような気分でした。
Cooking Salon YOKO 名古屋教室は中区新栄
容子先生のお実家はただ今「明智光秀」でブレイク中の
岐阜県可児市の林酒造でこちらでのレッスンもあります。
詳しくはフェイスブックページCooking Salon YOKOにお問い合わせを。⇒こちら
１２月にはお茶事のお約束もあるんですよ。
容子先生のお料理と庵主のお茶で遊びましょう、遊びましょう。
紅雲庵あかね塾
茶の湯に、和のしつらえにご興味のある方は随時ご入会いただけます。
まずはお試しお稽古にお出かけください。
コロナウイルス対策はこのようにしています。
紅雲庵でのお稽古や催しについて
一、日々のお稽古 【あかね塾】 予約制の和の教室。
二、【紅雲庵茶話会】 月に一度のお遊び茶会。
三、茶の湯ラボ 【すゝめ】 不定期開催 茶杓削り、濃茶、茶花などの集中体験。
どなたでもご参加いただけます。
紅雲庵での茶の湯遊びをまとめました。
こちらをどうぞ⇒紅雲庵では
茶の湯を始めてみたい方には体験お稽古をおすすめします。
詳細はこちら⇒茶道体験にお越しください
これまでの茶話会レポはこちら⇒ 紅雲庵茶話会
おすすめの茶会や茶話会、イベントのお知らせはこちら⇒ 紅雲庵お遊び帖 三冊目
お問い合わせお申込みはメールで紅雲庵まで
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紅雲庵は名古屋市東区徳川町にあります。
あかね塾「紅雲庵茶の湯ラボ（laboratory）」ご案内
お話（座学・講義）と模擬茶会での薄茶二服で2時間楽しく美味しくあっという間です。
知っておきたい和のしつらえのあれこれ
おもてなしのヒントになりそうなお話もいたします。
茶道未体験の方、
興味はあるけど○○流に入門！ていうのはハードルが高いなとお思いの方、
空き時間が不規則でなかなか従来の茶道教室に通えない方、
お稽古を中断して、でも茶の湯の雰囲気はまた気軽に味わいたい方、
とにかく美味しいお茶とお菓子が楽しみたい方、
ぜひ紅雲庵のお稽古にお出かけください。
茶の湯男子もたくさん通ってくださっています。
お話（座学）１時間 体験１時間の計２時間
木曜日以外 ご希望の日時で予約制（夜間は午後７時より）
入会金 なし
年会費 １２０００円（年に一度入会月にお納めいただきます）
会費 お稽古６回２５０００円（チケット制 有効期限６か月）
お試しお稽古（体験受講） ５０００円
懐紙や扇子は用意していますので手ぶらでお出かけいただけます。
こちらもあわせてどうぞ⇒こういうお稽古をしています
夜のクラスあります。お仕事終わりにお出掛けいただけます。
夜のクラス詳細はこちら ⇒ お仕事終わりでOK！
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