【晩杯屋（まだ勝手にお店考察その6）お刺身オーダーのテク】お刺身の量で価格調整。違っていたらすいません。銀座店はやはり刺身の大きさが他店と違うような気がします。けっして大きいとは言えないと思います。銀座のはづれとは言え土地代が違いますからね・・。お刺身を頼むとき私がたまーに使う工夫があります。それはちょうどお魚をさばいてお皿に載せているときに、その魚をオーダーします。さばいている場所がこちらから見える場所なら、捌きたての皿を出してくれると思います。もちろん外人さんの店員さんは冷蔵庫で待機しているお皿を取ろうとしますが、捌いているすばらしい方が「はいこっち」といって捌きたて皿のほうを渡してくれるのです。タイミングと混みぐらいも大事かと。そんなに味は違わないでしょ。と思われるかもしれませんが。その辺は気分の問題と思ってください。もしもチャレンジして気分が悪くなっても御容赦ください。そろそろネタが尽きてきた・・。