コンビニに行く途中で、雪と桜の組み合わせって珍しいな～と思って、写真をパチリ。
桜と雪
自宅に待機させるために、天候が仕組んだとしか思えませんね（笑）
今日はぐっと寒いですが、暖かくなってくると水キムチが食べたくなるので、１週間ほど前に仕込みました！
おうちごはん 水キムチ
２日前のひとりおうちごはん！
・レーズンとクルミのパン。
小麦を絶賛控え中なのですが、新しいパン屋さんができたのでついつい購入（笑）
・レモンとパセリのソーセージ
・目玉焼き
・キウイ
・水キムチ
中身はきゅうり、プチトマト、新たまねぎ。漬けるときにナツメを投入したのですが、生の果物を最初から入れた方がシュワシュワ感がでますね。りんごは食べる直前に入れました。
水キムチは野菜スープ感覚で添えています。
新型コロナウイルスの感染者が急増していて、自分の身にもじわじわと忍び寄っている気がします。
ここで自分の身を守るためには、外出を減らす、免疫力を高める食事をするといったことですね。
免疫力アップという点では、水キムチはピッタリだと思います。野菜の食物繊維が摂れ、野菜や果物の酵素もあり、善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれますし！
今日のおうちランチも、おにぎりに水キムチを合わせていただきました。^^
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