滅多に作らないけど、作るとやっぱり美味しい。
薄く延ばして冷凍して小豆バーに、あんぱんのあんに、寒天小豆に。
水 5カップ
砂糖 200ｇ
小豆を洗って鍋にいれる。（土鍋がいいそうだけ、私は普通の鍋で作ってる）
蓋をして火にかけ沸騰したら弱火にして5分煮る。
火を止めて30分放置。
もう1度火にかけ好みの豆の固さまで20分ほど煮る。
蓋を外し水分がなくなるまで煮る。
砂糖をいれてひとまぜして火を止める。（水分が出てくるが気にしない）
さます。（さますとちょうどいい水分量になる）
参考にしたのは、↓
奥薗流・いいことずくめの乾物料理
薄く延ばして冷凍して小豆バーに、あんぱんのあんに、寒天小豆に。
材料
小豆 250ｇ水 5カップ
砂糖 200ｇ
小豆を洗って鍋にいれる。（土鍋がいいそうだけ、私は普通の鍋で作ってる）
蓋をして火にかけ沸騰したら弱火にして5分煮る。
火を止めて30分放置。
もう1度火にかけ好みの豆の固さまで20分ほど煮る。
蓋を外し水分がなくなるまで煮る。
砂糖をいれてひとまぜして火を止める。（水分が出てくるが気にしない）
さます。（さますとちょうどいい水分量になる）
参考にしたのは、↓
奥薗流・いいことずくめの乾物料理