２０２０／６／２４（水）。
久しぶりに銀座「香味徳」さんへ。鳥取発祥という牛骨ラーメンのお店。
１４：００過ぎに入店すると、カウンターのみの店内はまさかの先客０。人気店なのにこんなことってあるんだと、少々驚く。後客も１人のみ。
さて、店内入ってすぐ右手の券売機の２段目中ほどにあるボタンでいつものように「ランチＡ」（￥８００）の食券を買い、４種類から選べる中から基本の「香味徳（かみとく、と読む）」と、２種類から選べるミニ丼から今回も「ミニ豚丼」を、食券を渡す際に口頭でお願いする。
少しして麺が到着。具はチャーシュー、モヤシ、ミズナ、メンマ、ネギ、ノリと、黒コショウ。ナンプラーの入っていないフォーを思わせるスープは、牛骨の甘みも感じられる唯一無二の味わい。しみじみ、おいしいなぁと思った。この日のチャーシューも力強い感じの仕上がりだった。
刻みチャーシュー、針ノリ、青ネギが載ったミニ豚丼には卓上の自家製ラー油、自家製キムチを載せていただく。しみじみ、ちょうどいいミニ丼だなと思った。
ごちそうさまでした。
牛骨の風味を楽しみたいなら、担々や味噌より醤油ベースがお薦め。ミニ丼ではないライスは現在もまだ無料サービス中。
お水は２人に１個くらいでポット有り。
営業は１１：００～２３：００の通し営業。ランチメニューのラストオーダーは一応１５：００のはず。
