i-wish...ママになりたい ママなり応援レシピより

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ナイフとフォークジャージャー麺ナイフとフォーク

 

材料(2人分)

中華麺 …………………………………… 2玉

きゅうり ………………………………1/2本

もやし …………………………………1/2袋

サラダ油またはごま油 …………… 小さじ1

豚ひき肉 ………………………………150g

長ねぎ(みじん切り)……………… 大さじ1

にんにく(みじん切り)………… 大さじ1/2

しょうが(みじん切り)…………… 小さじ1

黒すりごま ………………………… 大さじ1

 

合わせ調味料

豆板醤 …………………………… 小さじ1/2

甜面醤 ……………………………… 小さじ1

赤みそ ……………………………… 大さじ1

砂糖 ………………………………… 小さじ1

酒 …………………………………… 大さじ2

 

 

作り方

 

1.きゅうりは斜めスライスにしてから、せん切りにする。 もやしをゆで、火を止める直前にきゅうりを加え、ざるに上げて湯を切る。粗熱をとっておく。

 

2.鍋またはフライパンに油を熱し、みじん切りにしたしょうが・にんにく・長ねぎを炒める。香りが出たら豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

 

3.調味料を合わせて、2に加え、強火にして味をからませる。黒すりごまを加えて全体に混ぜる。

 

4.中華麺はゆでて湯を切り、ごま油少量(分量外)をまぶす。

 

5.器に4の麺を盛り付け、1の野菜をのせ、3の肉みそを上からかける。

 

6.白髭ネギ(分量外)をのせて出来上がり。

 

 

ナイフとフォークRecipe Memoナイフとフォーク

夏の食事は麺類で簡単に、という方も多いと思います。夏バテを防ぐためにも、たんぱく質や野菜を加えて具沢山にすることを心掛けてください。肉みそには、根菜やきのこなどを刻んで入れてもおいしくいただけます。

 

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