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今年もらっきょう漬け、作りました
が、
手抜き
らでぃっしゅぼーややめちゃったけど、そういえばらっきょうも毎年らでいっしゅで買ってたんだ。。。と思い出し
近所のスーパーのらっきょうはあまりものが良くないんだよね。。。
それで今年は漬けるのやめようかな？と思ってたら
最後の自家製らっきょうがつい数か月前に食べ終わり、こないだのカレーの時にパパが市販の甘酢らっきょうを買ってきたら
私が漬けたらっきょうの方が美味しいと！
そういわれたらね～漬けるっきゃないよねぇ～
それで今年は
初めて塩漬けされたらっきょうを使うことに
これで数日家の中がらっきょう臭くなることも、手がらっきょう臭くなることもなく楽しちゃう
隣に売ってた黒酢入りらっきょう酢が気になったので、岩下の手作り用らっきょうはこちらで漬けることに
もう１つは
国産のらっきょう塩漬けをいつも通りの分量でみりんと酢と粗糖で漬けようかなぁ～と
どちらも裏にやり方書いてあるから簡単
私は毎年、レシピ書き残しています
さとうとみりんを合わせて使うのが好き
甘すぎなくていいのです
昨年もその前も６月に漬けてたね→黒糖らっきょう漬け２０１９
（らっきょう漬け、詳しい作り方は昨年以前のに全部書いてありますよ↑）
もう今年は水切って、入れるだけなんで何もすることはないですが
瓶は熱湯消毒して２つ、それぞれ漬けました
今年、梅酒は漬けない予定なんで、梅酒用だった小さめ容器をひとつらっきょう用にしちゃいました
らっきょうって一度瓶に入れるとにおいが取れないんですよね～
２週間ほど過ぎたので試食
うん、やはり塩漬けがお任せだったので、完全なる今までの自家製とは違いますが
でもやっぱり甘さは控えめでいいですね
美味しくできてまた１年、カレーの時に添えられます
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こないだは大根葉っぱがついた大根もらったので、おきあみと炒めてみりん、酒、昆布醤油で味付けしておいたふりかけを
ペペロンチーノ風パスタに変身
油にスライスニンニク入れて香りを出して、そこに茹でたパスタとオイル、炒めておいた大根葉っぱ＆おきあみを入れて絡めて、最後に麺つゆで味を整えるだけ
あれば、きざみのりやら大葉を乗せればGOOD!
たまには和風パスタもいい
簡単ランチでした
それで昨日はいつもの豆腐ハンバーグを作りまして
タネをこねて成形は長女にお任せ
休みの間、料理あまりお手伝いできなかったというので
ふっくら美味しく出来上がりました！
そういえばさ、こないだ買ったぼうしパン
よく見たらやなさたかしさんのイラストじゃ～んって食べてる時に気が付いた(;^ω^)
ぼうしパンくん、アンパンマンのキャラの中にいそうね、かわいい
来週から子供たちは普通に学校だし、じょじょに元の生活スタイルに戻していかないと～です
（ちなみに長女、普通のブレザー制服は数回しか着ないで、すでに今日から夏服スタイルになりました）
最後までお読みいただきありがとうございます
