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昨日、朝食に納豆in卵黄をしたため、卵白が３つ残り（ちなみに長女は納豆嫌いでふりかけご飯）
１つはお味噌汁に入れて、残った２つの卵白を使って
こんなん作りました～！
メレンゲクッキー
普段は卵白残ったら冷凍しちゃうのですが（小さな袋に入れて冷凍、自然解凍で普通にお菓子とかに使えますよ、このメレンゲクッキーにも使えます）昨日は使っちゃおうって思って
材料は
卵白 ２個
砂糖 ５０ｇ
あれば色粉 適量（我が家は抹茶入れたり、青汁粉末入れたりすることも）
泡立てた卵白に砂糖を入れて、角が立つくらいになったら色粉で色つけ
セリアで買った天然着色料は、以前、和菓子で使ったらあんまり色が出なくて使いにくかったけど、こういう色付けには問題なく使えました
水には溶かさず粉のまま入れました
では絞り袋に入れましょう
固めにホイップしてあるけど、こうやって袋の先の方を入れ込んで入口に蓋をしておくと安心
上はひっくり返して絞り出す時に上から中身が出てこないように
メレンゲを入れて、下にきれいに押して
上はぴっちり閉じるように
最後はくるくる丸める
生クリームとかもこういう要領でやります
で、最後、出ないように入れ込んでた下の部分を引っ張ったら
入れておいた口金、引っ込んじゃった。。。
そういえば、この袋は新調して、口金は大昔、もう３０年くらい前に買ったものだろうから。。合わないんだよね、しっくりはまらないの
買い直さなきゃなのかしら？？それとも使い方間違ってるのか？？わからない～
いつも生クリームについてる絞り袋とか使っちゃうからあまり持ってる袋は使わないんだけどね～
引っ込んでしまったけども、気にせず絞り出します～(笑)
真ん丸とかハートとかしずく型とかやったけど
そうだ～ミッキーにしようって初めてやってみた
後は１１０度のオーブンで１時間焼くだけ
途中で上下段入れ替えましたよ
ピンクの色味は焼いたらイマイチ出てないけど
そして焼き上がり、出してすぐに買い物行って、冷めてからしまおうと思ってたら
湿気を吸ったのか、手にめちゃめちゃくっつく！！
タッパーに入れるの一苦労（菜箸で入れたけど、箸にくっつくし～イライラ(;^ω^)）
やたらくっつくので、シートを切って１段ずつにはさみ、もちろんシリカゲルも２～３個入れてしまいましたよ（これで多少湿気がなくなります）
暑い時期はメレンゲ向かないかな
実際の子供たちのおやつ
メレンゲと饅頭（賞味期限今日だからって忘れないように乗せた）
昨日は作る気がムクムクデーだったので
クリームパンも作ったのですが～、長くなるので次のblogに書きますね
わさびが床下の入口の上に寝てないうちに、自家製味噌壺を出して天地返ししまして
（いつもはわさびが床下の入口上で寝てるもんで。。。起こすの悪いな～って思うと開けられずにいる(~_~;)）
味噌補充
現在４種類の味噌を使ってます
白いのが鹿児島のおばあちゃんが作った麦味噌、冷凍しておいたもの
ちまちまと大事に使ってます
真っ黒のが黒豆使って作った味噌（もう４～５年ものかな）
こげ茶の味噌が確か玄米麹を使った味噌だったかな
一番上の茶色の味噌が去年仕込んだ１年ものの味噌
みそ汁の具に合わせて使い分けていますよ
２階の冷蔵庫が味噌くさいので（まぁ味噌専用に買ったわけですが、１階に入りきらない飲み物とか米とか色々入れてるわけです）冷蔵庫の味噌も積極的に使わないとなのです
ジップロックに２重にしても味噌の香り漂う冷蔵庫なんで。。。
発酵食品もマメにとって健康維持しましょう（あ、糠床ほったらかしだったわ。。。）
最後までお読みいただきありがとうございます
