基本のフランスのヴィネグレットソースで、これに市販のイタリアンドレッシングをちょっとだけ混ぜる。これは飽きない万能ドレッシングになる。
ヴィネグレットソースだけだと、酒飲みには美味しいかもしれないけれど、甘みがないので一般にはちょっとかなと思って、市販のイタリアンドレッシングを足して見た。市販のドレッシングはどれも甘すぎると思っているので、そのままだと飽きる。そこで、合わせて見たら大ヒットした。他の市販のドレッシングよりも、親父（わし）オリジナリの自家製ドレッシングが良いと言う人が多いもんで(^o^;)
わしは酸っぱくて甘くないドレッシングが好きです。つまりヴィネグレットソース。まあオリープオイルと酢と塩だけのやつね。これに市販のイタリアンドレッシングを加えると、加糖になる上、ハーブも適当に入ってる。まあ、甘さを抑えて調整出来るので、これならわしも嫌いじゃないってことで「優」が貰える訳です(^o^;)
これをでかいオリーブオイルの空き瓶（プラスティックの１リッター瓶）いっぱい作っておくと、いつのまにか消費されちゃいます。作るのは簡単で、（感で作ってるけど）数分で出来ちゃうのに美味いと言う(^o^;)これは飽きない。
『ヴィネグレットソース（仏：sauce vinaigrette、vinaigrette）は冷たいソースの一種でサラダに使われることが多い。
フランス料理における最も基本的なサラダドレッシングなので、フレンチドレッシングとも呼ばれることもある。酢と油を1:3の割合でよく混ぜ、塩・胡椒で調味したもの。
（中略）アメリカ合衆国で生まれた「フレンチドレッシング」（French dressing）はヴィネグレットに砂糖またはケチャップを混ぜたものであり、フランスでは見られない。
Wikipedia ヴィネグレットソース』
ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);
