※数日前に食べた分
今回は無性にキノコが食べたい衝動（笑）に駆られたこともあり、
吉祥寺の「蒙古タンメン中本」に足を運びました。
とりあえず店内の券売機でお目当ての北極の秋（９５０円）と湯豆腐（１３０円）、黒烏龍茶（２１０円）をチョイス。
食券を店員さんに渡す際にＬＩＮＥクーポンでゆで玉子もお願いしてカウンター席に案内されるのを待ちました。
カウンター席に案内されてから程なくして出て来たのは辛さ全開の真っ赤な味噌スープに中太ストレート麺が入り、
豚肉、油揚げ、エリンギ、マイタケ、ネギ、ゴボウ、ゆで玉子が乗った一杯でした。
スープは見た目のイメージそのままに一見さんお断りの辛さですが、キノコ類の香りが加わって
辛さ一辺倒ではない味わいに仕上がっています。麺は相変わらず食べ応え十分でスープの持ち上げも良好です。
実は少し前にもやはり吉祥寺店に食べに来たのですが、その時は厨房内が割と新しい人ばかりで
不慣れだったのか、出て来たのはキノコ類が入っているだけで香りが立ち上がってこない
北極ラーメンだったのですが、今回は店長さんが鍋を振るっています。新しい人にも是非、
キノコが香る一杯を期待したいところです。
エリンギやマイタケは辛いスープを吸って馴染んではいるものの、食感や風味が共に際立って食べ応えも十分です。
また、油揚げもスープをよく吸っていて、ネギやゴボウの食感がアクセントといったところでしょうか。
ゆで玉子が良い感じに箸休めです。今回は麺を食べきった時点で意図的に具材を残して湯豆腐を
投入してキノコ＆豆腐＆野菜で頂いてみたのですが、これもなかなか良い感じでした。
全体的には激辛だけどキノコをしっかり感じさせてくれる食べ応え十分な一杯だと思いました。
