【出張寿司】
OK出張寿司サービスの生みの親であり
尊敬する兄貴、岡田さんにご依頼いただき
出張寿司パーティーをさせて頂きましたっ！！
岡田さんや岡田さんと親しくされてる方々に
たくさん良くしていただいていて🌟
ほんと毎回感じるのは、
岡田さんの元に集まる方々は
ほんと筋が通っていて、芯があって
かつ個性的な方が多くて🌟
いつも楽しく安心して仕事をさせてもらってます。
ほんと感謝です。
みなさん、いつもいつも美味そうに
満面の笑みで召し上がってくれるので
ほんと嬉しいんです。
岡田さんのお金のセミナーに2年ほど前に
参加し、勇気を出して質問したところ
『得意×好きなこと』
をかけ合わせるビジネスモデルを
グイグイ提案してくださって！！
それから安定したスタイルになり始めたのがこの数カ月。
紆余曲折して
2年かかったよね（笑）
でもだからこそインスタントじゃなくて
毎回確かな手応えと喜びがあるんよね。
もちろんそれまでに
仕入先を変えたり、シャリ酢を変えたり、
道具を変えたり、
色々工夫してきました。
今でも毎回『新しいなにか』
を取り入れることを心がけています。
器だったり、お酒だったり、ネタだったり、
寿司道具だったり。
その『新しいなにか』
を少しでも毎回取り入れてるから
熟成されてきたのかもしれない。
その地道な進歩スタンスが
僕には心地良い。
ここに至るまで色々あったなぁ。
六本木の高級鮨店で修行したり、
そこで最高に男気のある親方がレシピを包み隠さず教えてくれたり。
そんとき、親方に聞いたよね。
『辞めてゆく僕になんでレシピを全部教えてくれるんですか？』
って。
そしたら親方
『レシピなんて今の時代、
ネットで探せばいくらでも出てるだろ。
レシピを盗まれたくらいで潰れる店なら
それだけのレベルだったってことだよ。
俺の力不足だったってこと。
出張寿司、がんばれよ』
って。
くーー！！泣けるよね(T_T)
てか今、思い出して泣けてきたよね。
（親方、年明けに中目黒で
自分の名前を看板にした店をオープンさせるそうです。こりゃ絶対行くよね）
この2年、色々あった。
息子が生まれて、
長年勤めた店を辞めて
フラフラして
いろんな仕事して
また鮨に戻って。。
こうやって2年前に
岡田さんが提案してくれて撒いた種が
育ってきているのをひしひしと感じてて。
ほんと、岡田さんが気にかけてくれてて
ことあるごとに呼んでくれて
成長できてきた。
ほんと、最高な兄貴って感じ。
僕はもちろん知らないことも、
できないこともたくさんある。
料理の世界、鮨の世界は
ほんとに奥が深いし、
上には上がいるから。
でも、鮨は握りたてが一番旨い！！
ってのは絶対にこだわりたいところで。
だから出張して出向いて握らせてもらってる（笑）
そもそも鮨を握るのも
人に喜んでもらうのも大好きだから。
これだー！！！
って気合い入れてやり始めると
空回りしてすぐに疲れてしまうたちなので、
のんびり、
着実に
楽しみながら
みんなに幸せな時間を
これからもお届けしたいなと思っています。
あくまでもマイペースで、ね。
OK出張寿司
これからも
より美味しさ、感動を求めて
のんびり進んでいこうと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
新年会や誕生会、ホームパーティーにも
是非ご活用ください！！
お申込み、お問合わせは
【OK出張寿司】
もしくは
okcompany03☆gmail.com
まで🍣
美味しいよん。