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クズの花の天ぷら [野草料理]

クズの花の撮影をしていたら
久しぶりにクズの花の天ぷらが食べたくなって
少しだけ花を摘んできました。

IMG_4140.jpg

摘む花は新鮮な綺麗な花を選んで摘みます。

初夏に食べるハリエンジュの花は房ごと採ることができて
そのまま丸ごと天ぷらにできますが
クズは花だけを摘み取ります。

採った花を水洗いして
IMG_1155.jpg

揚げれば出来上がり
IMG_1156.jpg

クズの甘い香りが漂い
とても美味しい一品になります。


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