こんにちは、猫子です。
今日は写真記事です。オランダの料理のお話です。
合理的で面倒くさがりな気質といわれるオランダ人。
共働きが多いのもあり、料理には手間暇かけないそうです。
でも財布の紐は硬いので、外食はせず家で食べるという…（・ω・；）
そんなわけで、スーパーにはカット野菜や料理キットが充実しています。
買い物の時間も調理時間も短縮。合理的〜！！
そしてオランダ人はスープが大好き。
スープを作るときは、弱〜い火でじっくり煮込むのがオランダ流だとか。
なぜなら焦げないようにかき混ぜるのが面倒くさいから…。わかる〜（＾v＾）
こちらはスープキット。
これさえ買えば、スーパーでうろうろしなくても迅速に材料が揃います！
今までなんとなく買ったことはなかったんですが（保守派な私…）、安くなっていたので初めて買ってみました！
必要な材料が全て（ブイヨンまで！）入っていましたよ〜。
2.９ユーロの35％オフで1.9ユーロ。いいねいいね〜
オランダの家庭では、料理担当の割合が夫と妻、半々だそう。うーむ男女平等！
背景の一つに、こういうアシストがあって、料理のハードルが低いのもあるのかもしれません。
レシピに従って作って、完成〜！
美味しい〜！！
日本の甘いかぼちゃスープとはまた違う味で、
にんにくが効いていて、それでいてまろやかで美味しかったです！
ちなみににんにくは５片も入っていて、不安になったので2片だけ使いました。笑
私には２片でちょうど良かったです。
夫も、オランダのレストランで食べる味だ！と言っていました。（←褒め言葉なのかは謎。笑）
日本で恋しくなった時に作れるように、レシピ覚書（＾＾）
材料は日本風に変換してます。オランダの元のレシピは(*)です。
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POMPOEN SOEP（ポンプーン・スープ）
・かぼちゃ 半玉 (*pompoen 1個)
・にんじん ２本
・りんご １個
・オレンジ １個
・にんにく ２片 (*5片)
・生姜 ２片
・玉ねぎ 半玉 (*sjalot 4個)
・オリーブ油 大さじ２
・水 1000ml
・ブイヨン 3個 (*Groentebouillonblokje 2個)
・胡椒 少々 (*あればcayenne pepper)
1. かぼちゃ、にんじん、りんごの皮をむき、ブロックに切る。
2. オレンジを半分に切る。
3. にんにく、生姜、玉ねぎをみじん切りにする。
4. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、生姜、玉ねぎを弱火で３分炒める。
5. かぼちゃとにんじんも加え、中火で５分炒める。
6. 水を入れ、ブイヨン、りんごを加え、オレンジ汁を搾りいれ、沸騰させる。
7. 蓋をして20分煮込む。
8. ブレンダーで潰す。
9. 味見をして、胡椒を加える。
TIP:
スモークサーモンやスモークチキンと食べると美味しいよ。
サワークリームやリコッタチーズをトッピングしても美味しいよ。
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こういうスープに、スモークサーモン、カット野菜サラダ、パン、チーズで夕飯が完成する感じなのかな？
オランダ人の時短術、ぜひ習得して日本に帰りたい。
かぼちゃスープ美味しかったから、他の種類もどんどん試そっと（＾ω＾）♪
風はまだ冷たいけど、春を感じるオランダ。モクレン(Magnolia)と水仙(Narcis)が綺麗ですよ〜
