今年も、seikoままの超こだわりお味噌づくりに
参加してきましたー⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
ゆーき仕込みのお味噌完成ー♡
seikoままの食材への深い愛情とこだわりは、
他の誰も真似できない、徹底っぷり。
すべて、自分の目でみて、納得したものを使用。
しかも、大豆に至っては、泊まり込みで収穫まで
しちゃうという…ほんと、頭がさがりっぱなし！
そんな、こだわりの材料はコチラ↓↓
＊大豆…九州産 完全自然栽培原種
＊米麹…日本の原種 朝日米を使用
＊塩 …九州 宮崎産 平釜、天日干し塩 & 岩塩
＊水 …温泉水、神社御神水
食材のもつエネルギーが、ハンパないのです！！
そんなパワー満載の材料を使って、ゆーきと一緒に
お味噌づくり。
ンマイに決まってるっしょー！！
てことで、張り切って作ってきましたぉ♫
ふみふみふみふみふーみふみ♫
まずは、既に蒸された大豆をビニール袋に入れて、
ふみふみして潰すところから。
ゆーきと一緒にふみふみ♫
『じんじん（にんじん）♡』
すぐに飽きて、にんじん食べながらウロウロ（笑）
…てことで、かーちゃん頑張って潰しました（笑）
気持ちいーい♡
麹と塩をまぜまぜ。
ゆーきも興味津々♫
seikoままに抱っこしてもらって、まーぜまぜ。
麹とお塩がしっかり混ざったら、先程踏み潰した
大豆の袋の中にザザザーーーッと投入して、
袋についた大豆をこそぎ取りながら、まぜまぜ。
全体がしっかりと混ざったら。。。
『うりゃうりゃうりゃーー！！』
カタチの残った大豆を潰しつつ、
全体が均一になるように、しっかりまぜまぜ。
途中、豆のゆで汁を追加しながら、
ほどよい状態になるまで、丁寧にまぜまぜ。
全体がキレイにまざったら。。。
味噌ボール！！！
ひたすら、丸めていきます(♡˙³˙)
どやさぁーーー！！！
かわいい味噌ボールたち♡
この味噌ボールを、陶器の器に投げ入れ→慣らし…
じゃじゃーーーーん！！
最後は、表面をキレイに整え、焼酎を吹きかけた
こだわりの和紙でフタをして、出来上がり⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
ゆーき仕込みのお味噌完成！！
ちなみにコチラは。。。
2019年バージョン
ゆーき仕込みのお味噌♡
近日オープン♡
お出ししますので、お楽しみに〜(*´∇｀*)♫
そしてコチラは、1年前の味噌づくりの時↓↓
いい笑顔やんかいさー♡
当たり前だけど、赤ちゃんやってんなー（笑）
seikoまま一家には、産まれた時からたくさん
可愛がってもらって、ほんと幸せな子だわ♡
そしてそして、seikoままからミキママに、
こんなにステキなお花までいただきました(T-T)♡
じゃじゃーーーーん！！
自宅のミキママコーナーに1日飾らせてもらい、
翌日には実家に持って行って、お仏壇のところに。
seikoままの、優しくあたたかいお気持ちが、
とってもとっても嬉しくて、また夜中に1人号泣ww
ゆーき仕込みのお味噌、毎年食べさせたかったな。
でもきっと、今年の味噌づくりは、ミキママも
ふよふよ浮かんで参加してくれてたことでしょうw
おいしくなるに決まってるな(*´༥`*)
優しく声をかけて、美味しく育てよーっと♡
食べたい人は、お声がけくださーい♫
来年、出来上がったら食べにいらして♡
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