【募集】2月のレッスンメニュー


2月はバレンタイン。

チョコレートのお菓子を2メニューご用意しました。


というか、本当は1種のみだったのですが、過去メニューのショコラパウンド をインスタに載せたところ、レッスン希望の方が多く。


LINE＠にて募集をかけましたら、予想より希望の方が多いので日数も少しですが増やしました。


本当はもっとばばーんと、日程を増やせば良いのでしょうが、要領の良いタイプではないので、すみません。
お断りした方もいらして、心苦しいのですが。

マイペースな教室にご理解くださり、お付き合いいただけると有難いです。


と言う事で、1種目はしっとりとしたショコラパウンド です。
焼き上がりすぐに洋酒をかけ(アルコールは飛んでいます)、チョコでコーティングします。
人気のパウンドケーキです(^^)



そしてもう一種は、ショコラ サブレとガレットブルトンヌ。


ショコラのクッキーにチョコクリームと自家製ベリージャムをサンドしました。


ガレットブルトンヌはザクザクに焼いた厚焼きクッキー。
通常セルクル を使って焼くのですが、型なしでも100均のアレを使って即席の型を作り焼き上げます。
お手軽に綺麗に仕上がるので、ご紹介したい作り方です。

ラッピングは、


こんな感じに。

パニボアに入れて、リボンを付けます。


日程のご案内です。

♦︎ショコラサブレ&ガレットブルトンヌ

2(日) 満席
3(月) 満席
7(金) 満席
8(土) 満席
10(月)満席
11(祝)満席
14(金)満席
15(土)満席


♦︎ショコラパウンド 

2月23(日) 満席
　　24(祝)満席
　　25(火) 満席
3月 1(日)  満席
　　4(水) 満席
　　5(木) 満席
　　7(土) 満席

定員4名様

時間10時から13時

レッスン費　ショコラサブレ&ガレット　4800円
　　　　　　ショコラパウンド  5000円

お持ち帰りお菓子　
♦︎ショコラサブレ&ガレット
18cmサイズのパニボア(ラッピングしたもの)
入りきらなったあまりのお菓子

♦︎ショコラパウンド 
5×5×21cmサイズ1本


ご希望の方がいらしたら下記フォームよりご連絡くださいませ。



ふんわり優しい しあわせおやつ
目黒区のお菓子教室 chez lily
宇田川ゆり

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1月のレッスン始まっております


明けましておめでとうございます。

すっかりご無沙汰のブログ。

インスタに移行してしまい、お久しぶりの投稿となりました。

1月のレッスンは10日より始まっています。

今月はリクエスト月間。

過去メニューからリクエストが多いものを数日ずつ開催しています。



初めはチーズケーキを。

焼き立てはふわっふわ。冷やすと口溶けの良いお味に早変わり。


皆さんとっても喜んでくださり、嬉しいです。

そしてお楽しみのティータイム。



みんなでワイワイとお喋りタイム。
楽しいひと時です。

今回は黒胡麻ロールケーキ をお出ししました。



スポンジにもクリームにもたっぷり入れた黒胡麻。

やわやわで、カットしにくいので断面がざらついていますが、お味はなかなか。

黒胡麻好きな方が多い事にびっくりしました。


最近ハマってるマカロンも。

チーズクリームにベリージャムをサンドした、シナモンマカロンです。

スイスメレンゲで作るタイプ。
乾燥が要らないので、フレンチメレンゲより作りやすい照れ






1月はこんなメニューしています。
日程と共にご案内です。

10(金) チーズケーキ
11(土) チーズケーキ
13(祝) カヌレ&クレームブリュレ
15(水) カヌレ&クレームブリュレ
16(木) カヌレ&クレームブリュレ
18(土) フィナンシェ&くるみクッキー
19(日) オレンジムース
20(月) オレンジムース
25(土) クッキー缶
27(月) クッキー缶

全日程満席となっております。


今年も1年、来てくださる方お1人お1人を大切に、一歩一歩前に進んでいきたいと思います。

学びを深め、来て良かった、分かりやすかったと思っていただけるお教室となりますよう、努力を惜しまず頑張っていけたらと思っています。

どうぞ宜しくお願いいたします。


お菓子教室chez lily





クッキーレッスン始まっています


クッキー缶レッスン、5種のクッキーをお作りいただいています。



初めは慣れなくて準備がバタバタ。やってもやっても終わらず、これは大変なレッスンを考えてしまった。。という感じでしたがガーン




いま、半分以上終わり、すっかり慣れてきました。
参加してくださる方々のご協力のおかげです。



先日はかわいいお客様もご一緒に来てくださり。



癒されました〜。
おてて小さくて可愛すぎです照れ


お預けになる予定のご主人様が急な体調不良になられ、ご一緒参加でした。
他の皆さんも快くOKしてくださり、ありがとうございました。




ラッピング作業も皆さん喜んでくださり。
嬉しいです。



ティータイムには5種のクッキーを。


ティータイムでは、私が作りたいお菓子や食べていただきたいなと思うお菓子をご一緒に召し上がっていただいています。



SNSでクッキー缶レッスンが人気な影響でしょうか。今回は初めてお越しくださる方が多いです。



楽しんで頂けるかなと心配するのですが、既存の皆さまが本当に優しい方ばかりなので、ふわっとした雰囲気を心地よく作ってくださり。
有難いです。


皆さん笑顔で作ってお話しして。


やはりレッスンは楽しい時間です。
試作や準備の全てが報われる時間です。




リクエストをいただき、年末12月27.28日に日程を増やしました。



残りのレッスンも楽しんで頂けるよう、きちんと準備をしてお迎えしたいと思います。






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9月10月メニューのラッピング作り


9月はフィナンシェとアーモンドプラリーヌ 。


素朴なお菓子達。
外はサクッと中はふんわり。

お持ち帰り用に少しラッピングをしていただきたいと思い、シールを作りました。



個装したフィナンシェを１つにまとめて、シールをポンと貼っていただきます。


簡単ラッピングですが、普段使いにいいかな？！と思っています。


10月のクッキー缶は、


こんなラッピング。

カードを作りました。

淡いパープルのリボンにユーカリも添えて。



クッキー缶は今の流行り？！だからでしょうか、お問い合わせを多くいただいています。

日程を少し増やそうかと考えています。

LINE@、インスタにてお知らせいたしますね。
ブログにも載せます^_^
どうぞ宜しくお願いいたします。


フィナンシェは少し残席がございます。
9月21日(土)残1席と23日(祝日)に2席。

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【募集】10月のレッスンご案内



10月のレッスンご案内です。

メニューはクッキー缶。
5種のクッキーをお作りいただきます。



◉紅茶の絞り出しクッキー
    (ちょこんとホワイトチョコを付け
      仕上げます)


◉スペキュロス
   (シナモンなどのスパイスの効いた
     サブレ)


◉ショコラアーモンドクッキー
    (カカオニブ入りのアイスボックス
     クッキー)


◉クロッカン
     (ナッツの入ったカリカリの
       メレンゲクッキー)


◉デュシェス
     (プラリネショコラクリームを
      挟んだ薄焼きクッキー)



以上5種を12×12cmの缶に詰めていきます。
ラッピングをしてお持ち帰りとなります。

♦︎レッスン日程

<レッスン日程>

10月

14(日).16(水).17(木)19(土).20(日).26(土).27(日).

30(水).31(木)


11月

4(祝日).5(火)


10時から13時半



定員4名様



上記日程は全て満席となりました。


キャンセル待ちを承っております。



♦︎レッスン費
5000円

今回は材料費がかかりますので、値上げさせていただいております。

♦︎お持ち帰り
お作りになったクッキー缶と
余りのクッキー

♦︎お持ち物
エプロン、筆記用具


また、今回盛りだくさんな内容なので、
少し時間を延長しております。

クッキー生地は全てお作りいただきますが、一部差し替えのものを使用して時間短縮をする予定です。
ご了承くださいませ。

詳細はchez lily HPからもご覧いただけます


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