海で釣ってきた魚料理、前回の続きです。
お吸い物にしました。
タイしゃぶが美味しかったので、
翌日のお昼は、鯛茶漬けにしてみました！
しゃぶしゃぶの残り出汁を回しかけて〜。
美味そ〜！(°▽°)
当然ですが美味いですね。鯛からもいい出汁が出ています！
しゃぶしゃぶもいいけど、やっぱり鯛茶漬けも絶品ですね〜(•̀ᴗ•́)و ̑̑ぐっ
ご飯多めにしていたので、追い鯛をして２回戦！
次回は骨で出汁を取ってやってみるかな。
夜はお刺身＆焼き魚！
ついでに牡蠣もチンしました(*´艸｀*)
頭でっかちで存在感のあるホウボウの塩焼きは、身がふわっふわですね！
ヤバ、旨い！(°∀°)b
お刺身は、手前からイトヨリ、ホウボウ、マダイ。
ホウボウも激ウマなんですが、やっぱりイトヨリの甘さと旨味がダントツですね！
ちなみにホウボウは根魚と鯛系の魚の中間みたいな味です。コチ系の魚ほど歯ごたえはありませんが、かなりうまい魚ですよ( *• ̀ω•́ )b ｸﾞｯ☆
ここに並んじゃうと、さすがの真鯛もちょっと影が薄いかな……(⌒-⌒; )
ホウボウの骨と頭をしゃぶしゃぶの残り出汁に入れてお湯を足し、
貧乏臭く見えますが、塩焼きの残りの骨と頭はよく出汁が出るんですよね。
これぞ本当の優しい味！ヽ(ﾟ∀ﾟ)メ
大満足です。
うーん、やっぱり海はいろいろ美味しい魚が釣れるからいいなぁ。
渓流も釣りは楽しいのですが、釣れる魚が決まっちゃってますからね。
今年は春〜秋も少し海へ行くかな〜。
行くならやはり新しい魚探に買い替えたいですね。
料理ネタもう少しつづきます。
