あっという間の4回でした！米粉マイスターレギュラー講座・そして初めての経験♪

9月講座受付中！

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10月講座受付スタート

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米粉マイスターも最終回を迎えました
最終回はこれまでの講座を経てさらに実習で深めていく回です

トルティーヤチップスは手が止まらない美味しさ
月餅はあんの包み方を学びます（ちなみに中味のあんこも火を使わない簡単あんこをご紹介しています）

天ぷらは普段なかなか揚げないことも多いからこそチャレンジ！

うどんも一人前ずつ作ります！見た目小麦のうどんと変わらないしもちもち美味しいと好評なんです〜
試食の時は天ぷらうどんにして楽しみます♪

皆さん作ったのを食べ比べたりできるのも学びの多い楽しいひとときです
それぞれ仕上がりが違ってくるので正解が無いからこそ色々知るのが大切ですね〜

あっという間に試食を終えて皆さんとお別れするときに
今回お母さんと一緒に通ってくれていたなっちゃんからお手紙をいただきました！

初めてのことに驚き！！生徒さんと一緒に感動（皆さんお母さんだもんね）
2時間以上かけて通ってくださりそれだけでも感謝なのに〜嬉しくてウルウルしました
お手紙読んでさらにウルウルしたよ〜なっちゃんありがとうね〜

米粉マイスター来週スタートの日曜月曜クラスが最終となります
本日〆切となりますので飛び込み大歓迎ですよ！

米粉マイスターレギュラー講座・日曜クラスの様子

1回目のレポはこちら
2回目のレポはこちら

3回目のレポはこちら

年内で一旦お休みについて

https://ameblo.jp/okaseifoods/entry-12502694395.html

9月スタート・全4回

米粉マイスターレギュラー講座

受付〆切は9月22日（日）

〜全4回カリキュラム・実習予定〜

1回目　米粉を知ろう　4月5月レポ　4月5月レポ
米粉、玄米粉、だんご粉、白玉粉、上新粉、道明寺粉、 さらにもち系、うるち系。様々な種類と使い分け方、 食感の違いなど、意外と知らない米粉の基礎知識
（デモ）米粉のケーキ、米粉のチヂミ、ノンオイル人参ポタージュ

2回目　小麦粉の代用品としての米粉　4月5月レポ
小麦粉の代用として使われることの多い米粉ですが、
●水分量やグルテン量などを含めて全く別物です。
●小麦粉レシピを米粉に置き換えるときの必ず知っておくべき注意点
●米粉ならではの長所や短所を知ろう
（デモ）米粉パン
（実習）米粉のムース、紅茶クッキー

3回目　米粉の違いを知ろう　4月5月レポ　4月5月レポ
(メーカーによる違い)
●米粉とひと言で言ってもメーカにーよって大きく違うもの
●原料の米の品種の違いや水分量、挽き方による粉の粒子の細かさなど、それぞれの米粉の違いを知って使い分けないと上手にできません。特性を知る事で目的別に選べるようになります。
（実習）米粉パン一人一本焼いてみよう、カレー、道明寺ゼリータルト
（試食）米粉パン4種

4回目　調理実習＆まとめ　4月5月レポ
これまでの講座を生かして、お料理、スイーツを実習で作ってみて講義だけではわかりにくい部分を学びます。
（実習）トルティーヤチップス、月餅、うどん、天ぷら
最終回ですので、ご参加の皆さんと交流できたら良いなと考えております！

セミナー受講後に、レポートを提出後、認定証が発行されます。
（受講のみの方はレポート提出はありません）
 

　　
【参加費】
受講料：54000円（受講のみも可能です）
認定料：10800円（認定希望の場合は別途かかります）
受講後に認定を受けることも可能ですので、ご相談ください。

事前口座振込orクレジットカード決済可能です

【持ち物】
エプロン・お手拭き・筆記用具・タッパー（お持ち帰りをする場合）

お子様連れ可能（事前にご相談ください）
特別な保育設備は有りませんので見守ってもらいながらとなります。

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9月-11月米粉マイスターレギュラー講座

年内最終　受付〆切は9月22日（日）

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☆日曜昼クラス10時〜13時 お申し込み

1回目　9月29日（日）2回目　10月6日（日）

3回目　10月20日（日）4回目　11月10日（日）

☆残席1名様☆月曜昼クラス10時〜13時　お申し込み

1回目　9月30日（月）2回目　10月7日（月）

3回目　10月21日（月）4回目　11月11日（月）

ではまた！

郷土マクロビアン　岡　里美