最高気温がプラス一桁で落ち着いたので
鮭の飯寿司の準備を始めました
今年の鮭です
鮭釣りのお裾分けいただいたり
「飯寿司漬けるでしょ」と 貰ったりしました
ありがとうございます
3枚におろして
骨を抜いてから
皮を引いて スライスします
鮭の脂が凄いです
最後の方になってから
コツを掴む感じです
全体に塩をまぶして
1日目終了です
次の日
大根は短冊切り
生姜千切り
キャベツはざく切りに切って
それから
人参の型抜きを忘れずに
人参のお花を見ると お正月が来るんだなと思います
大根に塩をまぶして
鮭は塩抜きしました
鮭の水気を切って 2日目が終わりました
今年は急がずにゆっくり 漬けようと思います
最高8.8℃最低-0.7℃・現在8.1℃
かん太も寒いので
フードを被ったよ
かんたくん温かそうですね~
毎年の恒例行事ですよね。
お正月も近し…ちょっと焦ります(笑)
こちらは、なんだかいつもより暖かく、冬の感じがしません。
この冬は、寒いと予報では言ってましたので、嵐の前の静けさ…なのかと、ちょっとびくびくしています。
暖かいのでのんびりしていましたが、私もエンジンかけて行かなくっちゃ(笑)
体調を崩さず頑張りましょう!
ちょっと緊張しながら毎年漬けています。
上手に漬かりますように
フードを被ってキョトンとしているかん太でした(*^_^*)
覚えてていただいてありがとうございます(*^_^*)
同じく、「あっ、お正月なんだっ」って思ってしまいました(汗)
ポテ母さん地方暖かそうですね。
お日様が優しい感じです。
そんな中サツマイモ大好きなフランちゃん、エルト君もこの時期の癒やしですね♡
そして、オルちゃんのカメラ目線!
どこに居てもオルちゃんなんですね。
なんとも可愛いらしいです!
はい!年末まで体調崩さず頑張りましょう
ジェダイマスターと呼んでください(笑)
珍しい郷土料理として記憶しています。
あれから もう一年経ったのだなぁ~と・・・
仕上りが楽しみですね。(^-^)
ありがとうございます(*^_^*)
もう、1年がたったんだなと今年は感慨深いですね。
上手に漬かるかな…とドキドキしますが、良かったら寄ってご覧下さいね(^^)/