お好み焼き❣️

大阪の老舗

　
天満「千草」さん

個人的には、天満にもう2軒好きなお店はある❣️

でもお昼に空いてるのは千草さんだけ

お好み焼きの王道「豚玉」

ここは昔ながらの自分で焼かせてくれるお好み焼き屋さん❣️

お好み焼きの王道セット

油、青のり、かつお、ソース

準備はオッケー👌

お好み焼きを美味しくするポイントは混ぜ方にあるねんで❗️

空気を含ませるように、あまり回数はませないのがポイントやで❗️

油を引いて生地を乗せたら

日本酒活動委員会🍶

ええ頃合いを見計らって

ひっくり返す❗️

昔の大阪のお店は自分で焼くのが基本やったから、大阪人は必ず出来てんけど

今の人はどんなんやろなぁ？

裏面も焼けたらひっくり返して

しばらく焼いたらもう一回ひっくり返すのがおかーちゃん流

その頃合いを見てマヨネーズと辛子を持ってきてくれる😃

辛子は、たまに無いところもあるけど

おかーちゃん的には是非あって欲しい❣️

ソース塗ったら

たっぷりの辛子と

(たまに固まってて鼻にツーンと来るくらい(笑)

大量のマヨネーズ

その上から気持ちソースを散らして

かつお、あおのり

できたらここに一味を振りかける

そして最重要ポイント❗️

お好みは鉄板の上でコテで食するべし❗️😃