グリッシーニは イタリアのピエモンテ州 トリノ生まれの
パンの一種です
えっパン?と思われた方も多いかと思いますが
その昔 トリノを治めていたサヴォイア家の体の弱いご主人様のために
宮廷のパン職人が考えて作ったのが始まりだとか
イタリアのレストランでは パンと一緒に出てきます
料理が出てくるまでのおつまみ的な感覚でいただきます~
そのグリッシーニをおうちで作ちゃいましょう
まずは生地ですが
先日作ったピッツァ生地を使います
ピッツァ生地の詳しい作り方はこちら ↓
生地160gを 粉をはたいた台に
薄く長方形にのばします
厚さはお好みで
薄いとカリッとした仕上がりになります
1㎝幅ぐらいに切って
くるくるっとねじっていきます
鉄板にのせ オリーブオイルをかけ
220℃のオーブンで焼く10分焼きます
【材料(2~4人)】
ピッツァ生地・・・160g
粉チーズ・・・大さじ1
黒コショウ・・・適量
オリーブオイル・・・少々
打ち粉・・・少々
【レシピ】
①打ち粉をはたいた台にピッツァ生地を薄く長方形になるように
のばす
②粉チーズと黒コショウを全体にふって手でなじませる
③1㎝幅に切りくるくると巻いて鉄板にのせる
④オリーブオイルをふり 220℃のオーブンで約10分焼く
【ポイント】
★ピッツァ生地のレシピはこちらから → ★★
★薄くのばすとカリッとした食感になり少し厚めにするとサクッと焼きあがります
★160gの生地で約18~20本できます
★密閉の袋に入れておけば保存できます
できあがり~
黒コショウのピリッと感とチーズのコクが
おつまみにぴったり~
生ハムを巻いてもいいですね
お子様のおやつなら 黒コショウは無しで
チーズ味でもOK
おうち飲みに おしゃれに決めちゃいましょう~
ぜひぜひお試しください
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