先週末はあったかくて気持ちよかったですが、
また昨日から寒くなってきましたねー💦
庭のコスモスが雨風で倒れてきたので、家の中で楽しみます。

買い物は2週間～3週間に大きな買い物に一日でるっていう形をとっているんですが、
先週からお店にトイレットペーパーなくなりましたね…
今週もCostcoを覗いてみたんですが、
トイレットペーパーの棚に人は集まっているものの、商品がない状態でした。

気をおとさず、せっかくコスコに行ったので、買い出し、してきましたよー！
今回は、コスコでかった、豚バラブロックを使って、美味しい叉焼の作り方を紹介しちゃうんだ！！！

材料　（分量は目安として使ってください）

・豚バラブロック　　750g
・砂糖　　　　　　　大3
・黒砂糖　　　　　　大2
・醤油　　　　　　　80CC
・オイスターソース　小2
・紹興酒　　　　　　大2
・ごま油　　　　　　小1
・生姜おろし　　　　小1
・にんにくおろし　　1かけ
・玉ねぎおろし　　　大１
・豆腐乳　　　　　　小１弱
(*中華系スーパーで売っている豆腐を発酵させた調味料、コクがでます！
入手困難であれば、味噌で代用。）

⌛下準備⌛

調味料をすべてよく混ざ合わせておきます
豚バラブロックは大きすぎるようなら４㎝ほどの短冊状に
切っておいたほうが、取り扱いやすく、味もしみやすいです。
調味料をよく揉みこみ、そのまま一晩～１日漬け込みます。

👉ジップロックなどにいれたほうが、調味料がしみやすいよ！

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漬け込んだら、あとは焼きますよ！叉焼だからね、焼こう！

1．漬け込んだタレをよく切ります。
肉を網などにおいて放置し、たれを落とし、
さらにクッキングペーパーでさっと、ふき取りましょう

2．オーブンをグリル450F（220~250℃）に余熱し、
20分焼き、ひっくり返しさらに10分、合計30分焼きます
👉オーブンや、肉の大きさによって焼き時間が変わりますので、調整をしてくださいね！

3．漬け込んでいたタレは、フライパンで沸騰させて、
漉してから叉焼にかけてください

（完成！！！）

出来立てでも、冷めてもジューシーで美味しい叉焼の出来上がり！
そのまま、お酒のおつまみにでも！

チャーハンに使ったり、麺に乗せると、グレードアップします(`･ω･´)b

つけて、焼くだけの手間いらずな叉焼です！

常備しておくと、色々なところで使えますので、
豚バラブロックを買った際は、是非一度作ってみてくださいね！

今日も皆さんの食卓がほっこり美味しくありますように

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