こんにちは。
こじらせダイエット専門
マクロビコーチの鈴木麻里です＾＾
先月、ふらっと本屋さんに立ち寄った時、
「日経ＴＲＥＮＤＹ４月号」で、
こんな記事を見付けました。
★-----
２０２０年の食品ヒット予想
「何でも大豆化」
-----★
もちろん、他の食品についても
紹介されていたのですが、
「何でも大豆化」がトップにきていたんです。
あなたは、ご覧になりましたか？
子供の頃から、私自身、
肉や魚よりも、大豆が好きですし、
＊なのか＊でお伝えしている
「マクロビオティック」も、
植物性食材を中心とした、
健康、美容に良い食事で、
大豆製品をよく使うので、
嬉しくなっちゃいました♡
でも、「マクロビオティック」は、
まだまだマイナーな料理だと思うんです>_<
だから、ついに、
日の目を見る時が来たんだって(笑)
東京オリンピックの影響で、
訪日する外国人も増えますしね。
外国の方は、
日本人と比べて、
ベジタリアンの方が多いので、
大豆などの植物性食材が
注目されるというのは納得です！
最近は、
豆腐、油揚げ、厚揚げ、
高野豆腐、湯葉、納豆といった
定番のものだけでなく、
★豆乳ヨーグルト
★豆腐チーズ
★おからパウダー
★大豆ミート
なども、
スーパーで買えるようになりましたよね＾＾
***
そこで、本日は、
＜大豆を摂ることで期待できる
効果、メリット＞
お伝えしますね。
素晴らしさを知って、
積極的に取り入れたくなりますよ＾＾
大豆には、
健やかな腸を保つ上で欠かせない、
「食物繊維」が豊富に含まれています。
腸は、
＜免疫の要＞
と言われるほど、
大切な臓器。
最近は、
「腸活」なんていう言葉も
流行っていますよね。
腸がキレイな人は、
肌もキレイですし、
腸の状態を整えると、
免疫力も代謝もＵＰ！
ということは、
病気に負けない健康な体、
「痩せ体質」になれるのです。
でも、食物繊維って、
意識して摂らないと、
どうしても不足してしまいがち・・・
先程、お伝えした効能以外にも、
・糖や脂肪の吸収を抑える
・老廃物を排出する（＝デトックス）
・血糖値の上昇を抑える
・満腹感を得られる
といったことも期待できますよ＾＾
だから、
大豆を積極的に食べましょう♡
大豆の主成分は、
「タンパク質」
血液、骨、筋肉、髪、皮膚など、
体の土台を作るのに
欠かせない栄養素です。
ちゃんと食事をしている人でも、
足りていないことがほとんどなので、
太ることが怖くて、
食事制限や偏った食事をしている人なら、
なおのこと。
肉、魚、卵といった動物性食材にも、
もちろん優れた点はありますが、
比較的、脂肪が多く、
摂り過ぎると、体に負担がかかりますし、
肥満に繋がってしまいます。
それに、消化しづらいので、
体内に溜まって排出しにくく、
腸が汚れてしまうのです。
その結果、
病気や肌トラブルが引き起こされることも。
あくまで、
「食べていけない」
のではなく、
「摂り過ぎに気を付ける」
「適度に食べる」
ことが大切です。
一方、大豆は、
＜畑の肉＞
と呼ばれるほど、
栄養がとっても豊富♪
体内で生成することができない、
「必須アミノ酸」をバランス良く含んでいて、
アミノ酸スコアは、
（食品中に含まれる、
必須アミノ酸のバランスを評価したもの）
肉、魚、卵、乳製品
といった動物性食材と同じ、
最高評価の１００！
なので、大豆は、
「良質のタンパク質」
と言われているのです。
また、全体的に、
低脂肪、低カロリー、
高タンパクなので、ヘルシー♪
だから、
安心して召し上がってくださいね＾＾
「大豆イソフラボン」
ないでしょうか？
ホルモンの一種である、
エストロゲン
（別名「美人ホルモン」！）
と似た働きをしてくれます。
美肌効果や、
ホルモンバランスを
整える効果があるので、
大豆を意識して食べれば、
女性としての美しさが増しますよ♡
***
やっぱり肉や魚がないと、
物足りなさそうだし、
栄養も不足しちゃうんじゃない？
という不安や疑問もあるかと思います。
まぁ、そうですよね。
以前は私も同じように思っていたので、
お気持ちはわかります！
でも、大丈夫♪
レッスンの料理でも、
大豆を含め、
豆製品をたくさん使ってきましたが、
「お腹いっぱいになりました♡」
「肉や魚を食べなくても、大満足♪」
と、よく生徒さんが言ってくださいます。
栄養に関しても、
例えば、カルシウムを摂取したいのなら、
牛乳をいっぱい飲まないと！
といったイメージがありますが、
小松菜、切干大根、
大豆、ごま、海藻など、
植物性食材にも
豊富に含まれているんですよ＾＾
ただ、先程もお伝えしましたが、
それぞれにメリット、デメリットがあるので、
どちらかに偏ることなく、
バランス良く摂るのがおすすめです♡
あとは、
大豆料理のバリエーションがない、
いつも似たようなメニューになってしまう。
そんなお悩みも伺います。
メールレッスンにご登録いただいた方に
プレゼントさせていただいている
無料ＰＤＦテキストでは、
豆腐、豆乳、厚揚げ、
高野豆腐、納豆、おから、
ソイミートといった、
大豆製品を使った料理を
たくさんご紹介しています。
和に限らず、
中、洋、エスニックなどにも
活用していますので、
ぜひ参考になさってくださいね＾＾
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◆講師プロフィール
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＊なのか＊代表
こじらせダイエット専門マクロビコーチ
鈴木麻里
これまで、柏市、我孫子市、松戸市、流山市、
船橋市、鎌ヶ谷市、市川市、野田市、千葉市、
習志野市、印西市、市原市、八千代市、
香取市、つくば市、つくばみらい市、取手市、
牛久市、土浦市、越谷市、八潮市、荒川区、
江東区、北区にお住いの方に
お越しいただいています＾＾
太るのが怖くて、
食べることに罪悪感がある
・食への執着から抜け出せず、
いつも食べ物のことで頭がいっぱい
・過度の食事制限、偏った食事、
ドカ食いなどから卒業して、
おいしく楽しく食べられるようになりたい
・やせ過ぎてしまい、
不調が出ているので、
「健康的に」体重を増やしたい
・自分でコントロールできずに、
過食してしまう
・食習慣を見直したい
・健康的でキレイな
ボディラインを作りたい
・しっかり食べても、
心地よい状態でいられる、
自分にとってのベスト体重を
キープできるようになりたい
・満足感はあるのに、
太らない食事が知りたい
・リバウンドとは無縁の、
代謝が良く、太りにくい体になりたい
・本心は、ダイエットなんてしたくない
・食べることを心から楽しみ、
心身ともに健やかに
過ごせるようになりたい
このような方の
サポートをさせていただいています＾＾
