こんにちは。
こじらせダイエット専門
マクロビコーチの鈴木麻里です＾＾
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揚げ物って、
高カロリーで太るから、
食べるのが怖い。
外食などで、やむを得ず、
食べなきゃいけない時は、
衣をはがしてしまう。
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今、拒食で悩まれている方は、
「そうそう、わかる！私も同じ！」
と共感される方が多いのでは？
私もダイエットをこじらせ、
拒食で苦しんでいた頃は、
＜油＝太る＞
＜油＝悪＞
と思い込んでいたので、
極力、油を使わずに、
料理をしていました。
少しでも体に入れるのが怖くて・・・
だから、揚げ物なんて、
もってのほか！
元々は好きだったので、
食べたいけど、
グッと我慢していたんです。
厚揚げでさえ、
周りをはがして食べていたほど＾＾;
でも、食べたい物を
我慢するのは、辛いですよね>_<
我慢しているストレスが反動になり、
過食に繋がることもありますし、
食への執着をより強くしてしまいます。
だから、
「どうすれば、揚げ物を
罪悪感なく、
安心して食べられるのか？」
「おいしく、
ヘルシーに食べられるのか？」
ということを
探る、見付けることが大切♪
私自身、
食べたいのに、
太るのが怖くて食べられない
という状態を克服したことで、
食べることって、
楽しいことだし、幸せなことなんだって、
心から感じましたから＾＾
このブログを
読んでくださっている方にも、
少しづつで大丈夫なので、
「食べるリハビリ」をして、
食への罪悪感をほぐしていき、
「食べることの楽しさ」を
取り戻していただけたら嬉しいです♡
ということで、
これから、
【揚げ物を太る心配なく、
安心して楽しめる！
２つのルール】
について、
お伝えしますね。
★野菜(特に、辛味のある物、緑色の物）、
海藻類、きのこ類など
これらは、食物繊維が豊富。
味噌汁、わかめの酢の物、たくあん、
ほうれん草のお浸しなどにすると、
簡単に摂取できますよね。
一緒に食べるのもいいのですが、
揚げ物の前に食べておくと、なおGOOD！
食物繊維には、
脂質や糖質の吸収を遅らせたり、
抑制する働きがあります。
それと、
余分な脂質を排出してくれる働きも。
ゆっくりと消化吸収されれば、
その分、血糖値の上昇も緩やかになるので、
太りにくくなるのです♡
よくトンカツには、
キャベツの千切りが
添えられていますよね？
キャベツは、食物繊維が豊富なだけでなく、
生で食べることで、
酵素を摂ることもできます。
酵素を意識するのであれば、
大根おろしやおろし生姜、
レモン汁もおすすめ♪
脂質の消化を助け、
代謝を促してくれたり、
腸の働きを活発にする効果があります。
★葉菜類、海藻類、きのこ類、
卵、納豆、乳製品、アーモンドなど
体内に入った脂質を
エネルギーに変えてくれる
ビタミンB２が豊富なので、
これらも一緒に摂るといいですよ＾＾
ちなみに、
調味料（何をかけて、付けて食べるか）は、
脂質が含まれていない、
塩や醤油がベスト！
タルタルソースなど、
マヨネーズはなるべく避けた方がいいですね。
油分をさらに摂ることになっちゃいますから＾＾;
少量なら、
ケチャップやソースも◎
★天ぷら（水溶き小麦粉）
→１５～２５％
★フライ（パン粉）
→１０～２０％
★唐揚げ（小麦粉、片栗粉）
→６～８％
★素揚げ（衣なし）
→３～８％
このように、
衣の種類によって、
吸油率は異なります。
一番低いのは素揚げですが、
だからといって、
いつも同じ食べ方では飽きてしまいますし、
楽しめないですよね＾＾;
外食の時は、
あまり選択肢がないのですが、
家で手作りする時は、
衣の材料や調理法、
油の種類を工夫してみましょう♪
例えば、衣なら、
★いりごま
★細かく砕いた麩
★かつお節
★すりおろした高野豆腐
★おからパウダー
★大豆粉
などがおすすめ♡
タンパク質が摂取できますし、
糖質のカットもできちゃいます。
油は、オリーブ油や菜種油といった、
比較的、酸化しにくい物がＧＯＯＤ！
（酸化した油を摂ると、胃腸に負担がかかりますし、
消化吸収が悪くなってしまうので・・・）
調理法に関しては、
小さい物ほど、吸油率が高くなるので、
食材を大きめにカットするのがポイント。
たっぷりの油ではなく、
少ない油で揚げ焼きすれば、
カロリーも脂質も抑えられます。
それでも、やっぱり、
油が気になる、抵抗があるという方は、
オーブンやトースターで焼くというのもあり♪
よりヘルシーに仕上がるので、
安心して食べられますよ＾＾
***
ただ普通に揚げ物を食べるというのは、
ハードルが高いですし、
罪悪感を
簡単になくすことはできないですが、
こうやって工夫するだけで、
太ってしまう心配もなく、
おいしくヘルシーに楽しめるのです♡
本当は食べたいのに我慢していると、
食への執着がより強くなってしまいますが、
逆に思い切って食べれば、
満足感を得られるので、
その執着も弱まってきますよ＾＾
（私も実感しています！）
まずは、無理せず、
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＊なのか＊代表
こじらせダイエット専門マクロビコーチ
鈴木麻里
これまで、柏市、我孫子市、松戸市、流山市、
船橋市、鎌ヶ谷市、市川市、野田市、千葉市、
習志野市、印西市、市原市、八千代市、
香取市、つくば市、つくばみらい市、取手市、
牛久市、土浦市、越谷市、八潮市、荒川区、
江東区、北区にお住いの方に
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太るのが怖くて、
食べることに罪悪感がある
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いつも食べ物のことで頭がいっぱい
・過度の食事制限、偏った食事、
ドカ食いなどから卒業して、
おいしく楽しく食べられるようになりたい
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心地よい状態でいられる、
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代謝が良く、太りにくい体になりたい
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サポートをさせていただいています＾＾
