【北海道】濃醇旨口の日本酒 十勝初仕込み酒 特別純米酒 上川大雪酒造株式会社
北海道の日本酒って
あまり聞かないように感じますが、
徐々に有名になってきました。
今回も前回に引き続き
上川大雪酒造の日本酒を
ご紹介します。
クラウドファンディングの
マクアケ（Makuake）で購入した
日本酒「十勝初仕込み酒」です。
クラウドファンディングで
帯広畜産大学の敷地に蔵を創設、
日本酒を造るということで
日本酒を盛り上げようと思って
４本で１２０００円の
コースを投資してみました。
上川大雪酒造はほかにも
学校と協力して蔵を創っていく
というニュースもあります。
みなさん、おはようございます。
今日から１１月で寒くなってきました。
北海道の札幌は例年よりも
暖かいようですが
来週からは急に冷え込むとのことで
体調には気を付けてください。
日本酒を飲んで体を温めましょう。
碧雲蔵 十勝初仕込み 特別純米酒
こちらも裏面には
シリアルナンバーが
入っています。
クラウドファンディングで
購入した日本酒は４本。
左から
①十勝初仕込み酒 純米
②十勝初仕込み酒 特別純米
③十勝初仕込み酒 純米吟醸
④十勝初仕込み酒 純米大吟醸
今回は②の特別純米です。
碧雲蔵 十勝初仕込み 特別純米酒の風味は？
それではグラスにお酒を注いでみます。
トコトコトコ♪
グラスに鼻を近づけてみると…。
おっ！
フルーティーというよりは
甘いナッツのような香り。
何度も何度も匂いを嗅いでしまいます。
期待できそうな甘い香り。
香りを楽しみつつ一口飲んでみると…。
んんん。
甘くて美味しい。
酸味も後から出てきて
最後はちょっとした苦みが
出てきます。
苦みがすっと消えていき
いい感じの余韻。
これはいい日本酒。
甘み酸味苦みともに
非常にバランスが良く、
純米酒よりも飲みやすいです。
１．甘い香り
２．甘み酸味苦みのバランスが良い
３．純米酒より飲みやすい
オススメ度★★★★★
吟醸香 少☆☆☆☆★多
味わい 甘★☆☆☆☆辛
濃 さ 薄☆☆☆★☆濃
飲み方 冷やして飲むと美味しい
■容量 720ml
■精米歩合 60％
■アルコール度数 16度
■原料米 北海道産
■タイプ 濃醇旨口タイプ
■1,000円～2,000円
上川大雪酒造株式会社
〒078-1761 北海道上川郡上川町旭町25番地1
