今日は8月22日の夜ご飯について。

この日は私の誕生日。

主人がご飯を作ってくれる予定でしたが

風邪をひいてしまって延期になりました。

幸い食欲はあるようなので、

体に優しいバースデーメニューにしてみました。

 

おしながき

 

・かぼちゃポタージュのポットパイ

・高座豚のウィンナー

・夏野菜のカレー炒め

・茹で落花生

・ドライマンゴー

 

 

 

 

・かぼちゃポタージュのポットパイ

 

かぼちゃのポタージュにピザシートを乗せて焼きました。

 

 

 

 

かぼちゃのポタージュはかぼちゃ、玉ねぎを炒めて、

ひたひたのお水にコンソメを入れて柔らかくなるまで煮て、

ブレンダーでピューレ状にして、牛乳で伸ばして弱火でことこと。

塩胡椒で味を調えました。

 

 

 

 

ピザシートを伸ばしてフォークで数か所刺して、

器にかぶせて卵黄を塗って焼きました。

ピザシートがこの器の大きさ2つ分には少なくて、

かぶせるのに凹んじゃったのはご愛敬。

 

 

 

 

さくさくのパイを崩しながらいただきます。

ぷっくりしなかったけど、美味しかったです。

 

 

 

 

数種類のおかずをワンプレートにしました。

 

 

 

 

・高座豚のウィンナー

 

高座豚の粗びき生ウィンナーで、チョリソーとバジルの2種類です。

フライパンで焼き目をつけてから蒸し焼きしました。

 

 

 

 

ウィンナーには唐辛子のジャムをお好みで。

 

 

 

 

・夏野菜のカレー炒め

 

茄子、白茄子、おくら、赤パプリカです。

オリーブオイルでソテーして白ワインで香りづけし、

カレー粉、バジル、塩胡椒で味付けしました。

 

 

 

 

・茹で落花生

 

 

 

 

・ドライマンゴー

 

実家のご近所さんからの頂き物です。

ソフトタイプで肉厚、美味しいドライマンゴーでした。

 

 

 

 

主人がバースデーケーキを買ってくれていました。

大好きなラ・メゾンの季節限定のタルト、

シャインマスカットと白桃のミルクティークリームタルトです。

風邪をひいているのにチョコペンで書いてくれました。

紅茶はルピシアの「ナツコイ」、柑橘系です。

 

 

 

 

４つの穀物を練りこんだアーモンドタルトにアプリコットジャム、

チョコレートスポンジ、ミルクティークリームが重ねられていて、

シャインマスカットと白桃、フランボワーズが乗っています。

甘すぎず、みずみずしくて美味しいタルトでした。

 

 

 

 

 

 

 

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