かいわれ大根、育てたことある？
▼本日限定！ブログスタンプ
〇かいわれ大根の日（日本）
日本かいわれ協会（現・日本スプラウト協会）が、に制定。
無農薬の健康野菜である貝割大根のよさをアピールしようと設けた日。
ローフードや酵素栄養学では「酵素を多く含む食材である」として重視される。
発芽に伴う代謝の中で、種子のときには存在しなかった成分も新たに合成され、ビタミン、ミネラル、フィトケミカルなどが含まれる。
日付の９月はその会合を開いた月、１８日は８の字を横にして１を立てると、かいわれ大根の姿（竹トンボ型）になるためだという。
【「貝割れ大根」で検索して出てきた作品】
検索して出てきた作品
雑学ネタの1冊だけでしたｗ
カイワレ大根
そのまま育てたら普通の大根になるのか？
って事だけども
美味しいかどうかは別にして
普通の大根になる種類もあるのです
貝割れ大根は
発芽野菜、新芽野菜、スプラウト食品
とか言われる食材の一つ
発芽に伴う代謝の中で、
種子のときには存在しなかった成分も
新たに合成され、
ビタミン、ミネラル、フィトケミカルなどが
含まれるのです
ローフードや酵素栄養学では
「酵素を多く含む食材である」
として重視される。
簡単にアレすると酵素食品って事です
カイワレ大根は
日本の平安貴族たちが
食膳で食べていた食材の一つ
健康食品で売られている酵素食品
成分表記を見た時に
アレルギー食材の表示を見ると
ほとんどは小麦から小麦粉を作る時に出る
「殻」からつくられてるのが分かるのです
つまりは
小麦の殻からなら
製粉工場から出た食品ゴミなので
原材料費は、ほぼゼロ円に近いので
1ヵ月分で1000円でも高いのです
原材料表記までハッキリしっかり見ないと
安そうに見えて
実はボラれている商品の一つ
って事です
全ての酵素食品がソレって事では無いですよ
個人的には
健康食品で買ってまで
食べる酵素食品ではないと思うのです
普段から酵素食品を食べるように
心がけるとしたら
カイワレ大根でも1パック100円ぐらい
もやしも発芽食品の一つなのだけど
もやしなら、もっと安いのです
マスタードも酵素食品の一つなので
サラダを作る時に入れるとか
サンドウィッチを作る時に
マヨネーズに入れるようにするとか
そういう工夫でも酵素食品が取れるのです
スプラウトの種類
もやし、カイワレ大根、マスタード、豆苗、
ブロッコリー、ムラサキキャベツ、ソバ
クレス、カラシナ、シロガラシ
他、色々とあるのです
サラダや野菜料理を作る時に
これだけ食材があれば何か作れるのです
もやしは
緑豆もやし、大豆もやし、黒豆もやし、他
色々とあるのです
10円で売っている事が多いタイプとか
一般的に安いもやしは
緑もやしですかね
緑豆は春雨の原材料で使われてたり
漢方では解熱で使われてます
つまりは
なるべく毎日モヤシを食べる用にしとけば
体にイイって事です
お金がある人は
モヤシを食べるのと、
ほぼ効果が変わらないそうだけど
発芽玄米とか食べればイイんじゃないですかね
本気で酵素食品で健康を期待するならば
万田酵素ですかね
あらゆる発芽野菜の酵素を研究して
作られているのです
万田酵素
普通のドラッグストアには
だいたい置いてると思います。
買いに行くのメンドクサイ人は
楽天市場にショップを出してますよ
▶万田発酵 楽天市場店
個人的には
若手の芸人やアイドルさんたちと
昔からよく遊んでいるのだけども
食費に困っている時に
毎日モヤシだけ食べるとか
台所でカイワレ大根育てる人が多いのです
低予算で
食べる為の努力なんだと思うけども
結果的に酵素食品を取っているので
元気なのです
一人暮らしだと
野菜が食べきれないので
買う時に躊躇しがちなのだけど
もやしなら低価格なので
食べきれなかったとしても
罪悪感が少ないので
1週間分ぐらい
買いだめしてる人が多いのです
ただし
発芽野菜は足が速いのです
腐るのが速いのです
かびるのが早いのです
健康を考えて食べているとしたら
逆にマイナスなので
気を付けてください。
給食で集団食中毒が発生する時の
原因食材はカイワレ大根、もやしなど
発芽野菜って事が多いのです
自宅のキッチンとかで
貝割れ大根を作る時も同じです
他、ブロッコリー、ソバとか
自宅で作れる発芽野菜は多いですが
始めての時は
初心者用のキッドを使った方が安全です
発芽野菜は
夏休みの自由研究でも人気があるのです
ゆえに
初心者用のキッドは発達しているのです
日本では
毎月20日は発芽野菜の日になってます
他のブログで書いた事があるので
リンク貼ります
▶毎月20日発芽野菜の日