次に頂いたのはほぼ1年ぶり、お気に入り銘柄である鍋島の新酒第一弾、New Moon01BYです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の吟醸香が華やかに立ち上がります。
口に含むと、ガス感の残る新鮮な酸と、とても濃醇なお米の甘旨みが大きく膨らみます。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクが一気に前面に押出しを強めます。
全体を通し苦渋は皆無で、後半まで濃厚な甘旨味とコクが口の中で踊り続けます。
終盤に甘味がやや後退すると、最後はキュートな酸味がスッキリと喉の奥へ切れる後口でした。
レモンを絞ったオレンジリカーのようで、とてもジューシーな飲み口の美酒ですね。
今期の鍋島も、スタートからとても魅力的でフルーティーな味わいに大満足でした。
銘柄：鍋島 New Moon しぼりたて 純米吟醸 無濾過生原酒 01BY
酒蔵：富久千代酒造㈲
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：富山県産雄山錦
精米歩合：50%
アルコール度数：16～17度
日本酒度：+3
酸度：1.3
製造年月：2019年12月
購入価格：¥3,410 ／ 1800ml
お気に入り度：★★★★☆
【2020-12本目】
