次のお酒は1年ぶりの家飲みとなるお気に入り銘柄の、純吟雄町無濾過生スペックです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香が立ち上がります。
口に含むと、新鮮な酸に続いて、ジューシーなお米の甘旨味が舌の上に大きく拡がってきます。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤は濃醇な甘旨味とコクがさらに膨らみを増す印象です。
苦渋は無く、終盤甘味が縮退すると、最後はとてもシャープな酸味が喉にキレる後口でした。
生スペックらしくフレッシュ&ジューシーでレモンを効かせたオレンジリカーのような味わいです。
4GBしか頂けないのは残念ですが、いつもながらフルーティーな飲み口に十分満足できました。
銘柄：而今 純米吟醸 雄町 無濾過生 01BY
酒蔵：木屋正酒造㈾
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：岡山県産雄町／自社酵母
精米歩合：50%
アルコール度数：16
日本酒度：0
酸度：1.5
製造年月：2020年3月
購入価格：¥2,090 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2020-54本目】
