鶏肉とピーマンのケチャップ炒め【#鶏肉 #ピーマン #ケチャップ #レシピ #簡単】
こんにちは。hisaです。
『鶏肉とピーマンのケチャップ炒め』を
ご紹介します。
鶏肉とピーマンを、シンプルに
ケチャップやトマトピューレで味付けを
したトマト風味の炒め物です。
トマトの味と言うか、酸味と言うか、
時々無性に食べたくなる時があるんですよね！
ミートソースのパスタとかトマト煮込みとか。
コクがあって甘酸っぱいトマトソースの
炒め物、ご飯やパンが進むオススメ
メニューです。
◆ピーマンのレシピは、こちらもご覧下さい。
『鶏肉とピーマンのケチャップ炒め』
【材料】（2人分）
鶏肉・・・250g
ピーマン・・・100g
ナツメグ・・・お好みで
コリアンダー（粉末）・・・お好みで
ディル（粉末）・・・お好みで
バジル・・・お好みで
塩（お肉下味用）・・・小さじ1
A
ケチャップ・・・大さじ2
トマトピューレ・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
【作り方】
1.ピーマンを乱切りにする。
鶏肉に塩で下味をつける。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、
鶏肉を焼く。
3.Aを入れ混ぜ合わせる。
4.片面に焼き色がついたらひっくり返し、
端に寄せ、ピーマンを炒める。
5.ピーマンがしんなりしたら、
3とナツメグ、コリアンダーを入れ、
全体を混ぜ合わせる。
6.皿に盛り付け、ディルを散らし、
バジルをのせる。
☆料理のポイント
トマトピューレがなければ、
ケチャップだけで問題ありません。
ナツメグ、コリアンダー、ディルは、
なければ、入れなくても大丈夫です。
鶏肉の代用で、ミートボールや白身魚
でも、風味や食感が変わって美味しいですよ！
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