初訪。
全てが高いレベルで運営されている。
厨房はマル見え…広い。
カウンターも広くラーメン店としては
十分なスペース…ホスピタリティもある。
券売機の上にティッシュ爪楊枝常備。
駅からのアクセスも良い。
店主と助手の2名で運営。
特製醤油らーめん
フワッと煮干感あるスープ。
細麺ストレート。
やや硬めでスープと良くマッチしている。
餡の旨味が強い。
皮はピロピロだが破れるコトはない。
BPでパンチを効かせ、
完全な半熟で甘みの強い玉子。
美味い。
見通しの良い店内。
この店は近々、大行列必須…と推察。
ご馳走さまでした。
