【ダイエット】酵素ダイエットって効果あるの？

『酵素ダイエット』って効果あるの？

こんにちは。

ボディメイクトレーナーのyukikoです

ご訪問ありがとうございます。

リバウンドを繰り返す方に多いのが、胃腸の調子の良くない方です。

胃腸が正常に働いていない場合リバウンドしやすい体質と言えます。まずは胃腸から健康にしていただくことが重要です。

そこで、最近よく注目されているのが「酵素」なのです。

ダイエットサプリで胃腸の調子を整えるサプリが流行っていますよね～

一時的に使ってみるのもダイエットの効率を高め、ダイエット成功の近道になると思いますが、長期間使用や、そのサプリだけに頼ったダイエットはおススメできません。やはり健康的な体になるには「食事×運動」は欠かせないものです。サプリだけで強い体は作れないと思います。サプリメントのことを日本語では健康補助食品（栄養補助食品）と呼びますよね。

健康な胃腸は「酵素」の働きを活発にし、摂取したエネルギーをカラダに溜め込むことなく、しっかり分解し排出してくれます。

サプリだけでなく、食品からも酵素補給はできますので心がけてみましょう！

酵素は、熱が加えられていない生の食材に多く含まれます。

野菜や果物、お刺身など発酵食品にも酵素は多く含まれています。

お醤油、お味噌、麹、納豆、なども酵素が多く含まれています。

酵素についての記事です！参考にしてくださいね。

活性化酵素と失活酵素の見極めが重要です。

酵素は主にタンパク質で構成されています。

タンパク質は熱を加えると固まる性質があるのは皆さんご存知の通りですが、酵素もまた熱によって変性するという特徴があります。熱による酵素の変性とはどういった状態のことかと言うと、"失活"のことです。　

つまり酵素は熱に弱いということです。

人の体内にある酵素は約3,000種、自然界には数万種にも及ぶと言われ、今後も更に新たに発見されると言われていますが、現在発見されている範囲では低いもので50℃、高くても70℃までの熱であらゆる酵素が失活します。

同じように酵素も、加熱されるとタンパク質が変性（熱変性）し酵素が失活します。
タンパク質が固まる温度は、酵素が失活する温度と同程度です。

加熱された食物には、活性化酵素は存在しないということになります。
ですので、「清涼飲料水」として販売されている酵素ドリンクには活性化酵素は含まれていないと考えて良いでしょう。

加熱しているかしていないかが、活性化している酵素かどうかを見分ける一番簡単な方法といえます。

最近、「酵素ダイエット」をよく見かけるようになりましたが、この方法は食事の代わりに酵素ドリンクを飲むというものなので、食事量や栄養素が不足するだけなので、減量成果が一時的には出るかもしれません。

ですが体に必要な栄養素が不足するので、脂肪よりも先に筋肉が落ち、代謝が下がるのでリバウンドしやすくなり、しかも太りやすい体になってしまいます。

キレイにやせるためには、必要な栄養素をしっかり摂り、筋肉を維持することが重要です。
食事の代わりに酵素ドリンクだけを飲むという方法はあまりおすすめできません。
しかも、酵素ドリンクには働きを失った"失活酵素"しか含まれていない恐れがあります。

ダイエットをされているお客様からのご質問です。

酵素で、気になってることがありまして😃

ホットのお茶とフルーツ。

お味噌汁とサラダやお刺身。

お腹の中で、温かいものと混ざっても、酵素は大丈夫なのかなぁと。

冬は、温かいものとセットで摂りたくなります🍵

その心配は全く、無用です。

酵素によっては200℃でも失活しないと言われています。

酵素にもいろんな効果がありますので、あまり神経質にならず偏りのない食事を心がけてください。

酵素の温度による失活問題を調べていくといろんな情報とともに、いろんな研究データがあります。

酵素というものをどの方向からどのような使い方をするかで、食品に与える影響も変わってくるようです。

これをすべて理解しながら、食生活を行おうと思うのはとても難しいので

酵素を一つのものから取ろうとしないこと。

食事の中で生で食べられる食品は生の状態で、加熱が必要なものは加熱して食べるように、あまり考えすぎず食べ方を変えながら品数を増やすようにして食事をしていただくことが大切だと思います。

献立が1週間ペースでついつい同じものになりがちな方が多いです。例えば、玉ネギをお味噌や塩麹などでじっくり煮込んで食べる日があればオニオンスライスにして生でサラダと共に食べたり。

また、別の日はマリネにしたり、油で炒めたりと一つの食材をいろんな工夫で調理していただければ、同じ食材でもいろんな形に変化して体に栄養補給されます。

体内をリセットする4つの食材

①白湯

白湯は、体内リセットにとても重要です。常温か体温より少し高い温度の白湯は体を中から温め弱っていた内臓の動きを活発にし代謝を上げてくれると言われています。

朝起きたら白湯をゆっくり飲みましょう！

食べ過ぎや飲み過ぎなどで胃腸の調子が良くない時、食欲がわかないときは、無理して食べずに白湯を飲んで内臓を休ませましょう。

食事の30分前に白湯を飲めば、食後の血糖値上昇を抑えることができ、痩せやすい体を作ることも出来ると言われています。ダイエットをされている方、食事制限しても痩せにくい方は毎食30分前に白湯を飲むことを心がけてみてはいかがでしょうか。

また、入浴前後に飲めば代謝アップや便秘解消に効果的とも言われています。

白湯の作り方はこちらから

②大根

大根は生で食べることで、消化酵素「ジアスターゼ」が糖質の消化を助け、胸焼けや胃もたれの改善に期待できると言われています。大根は食物繊維が豊富で、これからの季節には大根サラダとして生食しやすいと思います。最初に食べれば血糖値の急上昇を抑えるだけでなく、噛むことで満足感が出て食べ過ぎも防いでくれますのでダイエット中の方におすすめする食材です。

大根は、すりおろして時間が経つと酵素が壊れてしまいますので、大根おろしにする場合は食べる直前におろしましょう！また、加熱にも弱くので生食をおすすめします。ただし、大根は体を冷やす特性があるので冷え性の方や寒い日などは少量にするか？別の食材で酵素を摂るようにしましょう。

③小豆

小豆にはサポニンという成分が含まれており、中性脂肪やLDL(悪玉)コレステロールの働きを抑える効果が期待できると言われています。

おすすめは、炒って煮だした「小豆茶」です。小豆から溶け出したカリウムがたっぷりなので、食事で摂りすぎた塩分の排泄を助けむくみを予防してくれます。

甘く炊いた小豆＝あんこは、水分を溜め込んでしまう砂糖が入っているので、せっかくの効果が得られなくなりますので気をつけましょう。

④豆腐

豆腐にはタンパク質の他にカルシウムやマグネシウムが含まれて、栄養豊富でなおかつ低カロリーな食材です。ランチなどで食べ過ぎた日の夕食、イベントごとで良く食べた次の日などは低カロリーで脂質が少ない豆腐をメインにしたお食事で体をリセットしましょう。

ダイエット効果を高めたい方は、これら4つの食材に野菜やきのこ類、海藻類を積極的に摂るようにしましょう。

目安は1食で両手のひら一杯分です。

さらに、運動を取り入れることがダイエットへの近道です。